Cultur Bar & Restaurant

Sommarens godaste tilltugg med manchego och sparris. Rekommenderas till ett glas Silvaner Kabinett Trocken

Blogginlägg   •   Jun 14, 2013 07:28 CEST

För den som är svag för ost har vår köksmästare komponerat en frestande pincho med manchego, grön sparris och fikon som smälter i munnen. Här är receptet, samt tips på ett matchande vin som får gästerna att blunda och tro att de kommit till himlen.

VintipsSilvaner Kabinett Trocken, Franken, Tyskland Systembolaget 6708
Detta vin är gjort på druvan Silvaner. Det är ett torrt vin med viss fetma.

ReceptPinchos med grön sparris och manchego 

Det här behöver du: Grön sparris, manchego, färskt fikon, honung, baguette

Gör så här: Stek sparrisen med flingsalt och olivolja i en stekpanna. Rosta skivor av baguetten i olivolja. Skär manchegon i önskad storlek. Lägg ost, sparris och fikon på baguetten och avsluta med ett spett genom hela pinchosen.