Skip to main content

Taggar

Bockholmen Hav & Restaurang

Djurgårdsbrunn

le rouge

Lilla Paris

meatballs for the people

nybrogatan 38

nytorget 6

paraden kvarterskrog

spanjorskan

Vinköket

österlånggatan 17

Drinkar i tiden

Drinkar i tiden

Blogginlägg   •   Feb 14, 2020 05:30 CET

Marvin Romein är barchef inom Bockholmengruppen. Han har fingret på den alkoholfria pulsen och tidningen Delikat har frågat Marvin om alkoholfria trender och utvecklingen framåt.

Svensk sugrörskonst

Svensk sugrörskonst

Blogginlägg   •   Feb 12, 2020 05:36 CET

Ut med plasten, in med vassen – nu byter vi ut sugrören på våra krogar. På Bockholmengruppen fasar vi nu ut alla plastsugrör till förmån för sugrör tillverkade hundra procent av svensk vass. ”De kommer i vilken färg du vill så länge den är beige”, lyder svenska företaget Raws slogan om sina fenomenala sugrör från den svenska naturen.

Stammis på Spanjorskan: Josephine Bornebusch

Stammis på Spanjorskan: Josephine Bornebusch

Blogginlägg   •   Feb 07, 2020 05:00 CET

Josephine Bornebusch, 38, är en av Sveriges främsta skådespelare, regissörer och manusförfattare, senast aktuell med sin egen succéserie Älska mig på Viaplay. Josephine bor i city med sin man Erik och deras två barn. Restaurang Spanjorskan har hon en alldeles speciell relation till.

Välj rätt skinka!

Välj rätt skinka!

Blogginlägg   •   Feb 05, 2020 05:00 CET

Spanska charkuterier är en sann klassiker. Inte minst den lufttorkade skinkan, men att hålla koll på vilken sort som är bäst kan vara ett myller. Kvalitetsmärkningen beror på djuret, dieten och torkningstiden på skinkan.

Pang i bygget!

Pang i bygget!

Blogginlägg   •   Dec 10, 2019 05:07 CET

​I ett hus i Gamla Stan finns en krogvärld alldeles underbar att förlora sig i. Vågar du gå vilse? Bakom varje vinkel i huset på Österlånggatan 17 döljer sig en ny överraskning, en ny drink, en ny rätt, en ny historia. Som också är en del av en gammal historia.

Restaurangens bästa vän!

Restaurangens bästa vän!

Blogginlägg   •   Nov 15, 2019 05:34 CET

Därför älskar vi hundar på krogen! När kvarterskrogen Paraden öppnade på Erik Dahlbergsgatan 2016 var den ett välkommet tillskott på övre Östermalm, en stadsdel där hunden verkligen lever upp till epitetet människans bästa vän. Självklart är gästernas hundar också en naturlig del av stämningen i baren och matsalen. Ken Thiang, 32, är restaurangchef på Paraden och har varit med sedan starten.

Ögongodis

Ögongodis

Blogginlägg   •   Okt 29, 2019 10:13 CET

Avslutningen på en måltid har blivit roligare och vackrare än någonsin. I den moderna desserten får socker sällskap av både sälta, syra och umami. Men den riktiga klassikern stavas fortfarande crème brûlée. Delikat tittar närmare på sötsakerna som förför.

11 000 köttbullar i veckan!

11 000 köttbullar i veckan!

Blogginlägg   •   Okt 22, 2019 09:09 CEST

Vissa dagar ringlar kön 15 meter lång utanför Meatballs for the People på Nytorgsgatan 30 i Stockholm. Att restaurangen skulle bli en sådan succé hade nog ingen förutspått när dörrarna till delikatessbutiken slogs upp för snart sex år sedan. Men intresset för den lilla butiken blev allt större och snart byggdes den om till krog, i dag serveras runt 11 000 köttbullar i veckan.

Alla älskar tapas!

Alla älskar tapas!

Blogginlägg   •   Aug 13, 2019 13:47 CEST

Historien om spanska smårätter och varför vi inte kan leva utan dem.

Grillens bästa vänner

Grillens bästa vänner

Blogginlägg   •   Jun 17, 2019 15:33 CEST

Kött, fisk, grönsaker och skaldjur – vi älskar allt när det hamnar på grillen. Men glöm inte att ge tillbehören lika mycket kärlek som huvudråvaran. Delikat dukar upp inspiration till sommarens grillfester.

På jakt efter pintxos

På jakt efter pintxos

Blogginlägg   •   Apr 23, 2019 12:39 CEST

48 timmar i San Sebastian.Vilken stad är bäst i världen på pintxos? Svaret är enkelt: San Sebastian i Spanien förstås. Delikat tog med sig Christopher Roos på Bergfalk & Co, fiskleverantör tillika erfaren matresenär för att uppleva 48 magiska timmar bland tortillas, sardeller, oliver och andra underbara smårätter i San Sebastians legendariska gränder.

What's cooking?

What's cooking?

Blogginlägg   •   Mar 28, 2019 14:00 CET

Trender – ett ord som alltid väcker nyfikenhet. Men vad definierar en trend? Den kan delas upp i två kategorier. Dels trendenser, som snabbt blir populära men sedan försvinner. Dels trender som blir mer varaktiga och kanske till och med förvandlas till en del av livet, som det nynordiska köket eller nose to tail. Delikat listar tio trender att hålla kolla på just nu.

Snurriga smaker

Snurriga smaker

Blogginlägg   •   Mar 26, 2019 12:31 CET

På Nytorget 6 är rotisseriet krogkökets hjärta. Den stora, röda, handbyggda ugnen är vacker att se på, men den ger också kockarna en unik möjlighet att skapa nya spännande smaksensationer.