Skip to main content

Vad ska vi dricka till maten? Komplett bok för dig som vill veta mer om vin!

Nyhet   •   Jan 13, 2017 10:19 CET

Äntligen en bok som samlar all grundläggande kunskap om vin på ett tydligt, lättläst och välstrukturerat sätt! Boken är handplockad för den svenska marknaden av den prisbelönte vinkännaren Anders Öhman, som är vd för Gustibus Wine & Spirits Academy. Detta är boken han själv använder i sin sommelierutbildning.

Boken är uppdelad i fyra övergripande delar som tar upp en mängd ämnen om allt väsentligt som rör vin. Varje text kompletteras av vackra och inspirerande färgfoton. Boken är en nyutgåva tryckt i ett snyggt, tåligt och behändigt format som tål att finnas med som bibel vid en vinprovning. Innehåller även ett helt nyskrivet avsnitt om svensk vinodling.

För recensionsex, skicka din postadress till recex@bokfabriken.se

Bokens fyra delar och ämnen i urval:

Hur man dricker vin

  • Vad är ett bra vin?
  • Lagra och förvara vin
  • Vinprovningar
  • Svensk vinodling
  • Kork eller kapsyl?

Vin och mat - så ska du tänka när du väljer vin till maten

  • Ostron
  • Grillat
  • Asiatisk mat
  • Den perfekta vit- och rödvinssåsen
  • Vin efter maten

Vingården

  • Sluttning kontra slättland
  • Stenig jord, kritjord, övriga jordar
  • Klimatets betydelse och klimatförändringar
  • Ekologisk odling
  • Genomgång av de 20 vanligaste druvsorterna

Så gör man vin

  • Skörda och pressa vin
  • Druvans beståndsdelar
  • Vitt, sött, rött, rosévin - så gör man
  • Svavel, syra, socker, jäsning
  • Jäsning, klarning, filtrering, buteljering


Bokens upplägg

Boken är baserad på professionellt kunnande och vetenskaplig grund, och vill ge läsaren reella kunskaper om allt som rör vin på ett överskådligt och lättläst sätt. Boken lämpar sig väl att läsa från pärm till pärm, men kan också användas som uppslagsverk för den som vill fräscha upp sina kunskaper eller lära sig mer om ett specifikt ämne.

Om författarna
Filip Verheyden är redaktör och grundare av den prisbelönta internationella vintidskriften TONG Magazine. Hans kokbok Basics: The Foundations of Modern Cooking har sålts i 300 000 ex världen över. Verheyden har hela världen som arbetsplats och jobbar bl.a. med utbildningar, t.ex. för Restaurangakademin och Systembolaget. Fiona Morrison är Master of Wine, vinkonsult och äger tillsammans med sin make Jacques Thienpoint bl.a. den kända vinegendomen Le Pin i Pomerol, Frankrike. Romana Echensperger jobbade tidigare som toppsommelier i Berlin innan hon började jobba som skribent och vinkonsult. Hon är också Master of Wine-kandidat.

Recensionsex: recex@bokfabriken.se

Titel: Vin: Vinets grunder
Format: Inbunden
Författare: Filip Verheyden, Fiona Morrison, Romana Echensperger 
Foto: Kris Vlegels
Grafisk form: Grietje Uytdenhouwen
Översättning: Anders Öhman
Författare kapitlet "Svensk vinodling": Anders Öhman  
ISBN: 9789176293201 
Antal sidor: Ca 300
Släppdatum: 10 januari 2017

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera