Cervera tar matlagningen till en ny nivå

Matlagningen blir både enklare och roligare med rätt verktyg. Med sitt vässade kökssortiment vill Cervera uppmuntra landets alla hemmakockar till att våga nya matlagningstekniker. 

Till våren breddas Cerveras redan omfattande kökssortiment med redskap och tillbehör som förhöjer matlagningsupplevelsen. För hemmakockar som vill laga mat som proffsen kommer flera spännande produktnyheter, bland annat en cirkulator med termostat som gör det möjligt att tillaga kött och grönt med sous vide-teknik precis som på restaurang.

Sous vide, från franskans ”under vakuum”, innebär att vakuumförpackade råvaror tillagas till exakt önskad grad. Genom att kontrollera temperaturen blir fisken alltid saftig och biffen alltid medium rare. Cirkulatorn, som har en inbygg pump för att kunna cirkulera vattnet, placeras i en vanlig kastrull och bibehåller temperaturen med endast 0,1 graders felmarginal.

Att laga mat på saltsten är en annan matlagningsmetod som väckt matentusiasternas intresse. En saltsten kan användas såväl varm som kall och ger maten en balanserad sälta samtidigt som den hjälper till att lyfta råvarornas naturliga smaker. En uppvärmd saltsten håller temperaturen i ca 20 minuter och kan användas direkt på matbordet för att tillaga små fisk- eller köttbitar.

Bland nyheterna syns även knivar i Cerveras egna varumärke Anders Petter.

Sous vide i tre steg
1. Råvaran vakuumförpackas
2. Vakuumpåsen sänks ned i ett vattenbad med cirkulation
3. Maten tillagas till exakt önskad temperatur