Skip to main content

Patrik Fredriksson

Chefskonditor - Konditori och bageri - Clarion Hotel Post & Norda Bar & Grill

Kontaktperson

Patrik är till vardags chefskonditor på Clarion Hotel Post och Norda Bar & Grill och står tillsammans med sitt konditor-team för alla desserter och bakverk som serveras på hotellet och restaurangerna.

Patrik blev Årets Konditor år 2013 och hösten 2012 vann även Patrik OS-guld i Matlagnings-OS.

Fakta om Patrik Fredriksson
• Födelseår: 1981.
• Familj: Sambon Mia, sonen Melvin och dottern Maja.
• Yrkeserfarenhet: NK Bageriet i Stockholm. Cinnamon Twist Nya Zeeland. Restaurang Aludden Lerum. Berzeli Choklad och Konfekt. Setterlinds Fjällbacka. Margaretas Bröd och Bakverk. G-Chocolate, Clarion Hotel Post & Norda Bar & Grill i Göteborg.
• Tävlingsmeriter: Europabakelsen. SM och EM unga bagare. VM unga konditorer 2004 och 2006 Årets konditor 2005. Culinary Olympics Erfurt 2008.
• Favoritråvara: Hallon och choklad är aldrig fel.
• Styrka i köket: Målmedveten, envis, mångsidig.
• Bra personliga egenskaper: Glad, positiv, en go Göteborgare.
• Inspireras av: Folk som brinner för sitt yrke som vågar satsa på det dom tror på och vill åstadkomma här i livet.
• Bästa tips i köket: Våga prova.
• Förebild/er: Jan Hedh har gjort mycket för konditori Sverige, Ted Johansson sjukt duktig, Stefan Johnsson Petersen fick mig att våga satsa på detta yrke. Alla i det gamla laget, listan kan göras lång. Finns en hel del internationella konditorer som är väldigt duktiga också.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera