Skip to main content

Clarion Hotel Posts chefskonditor till final i Årets konditor 2013

Pressmeddelande   •   Jun 11, 2013 13:08 CEST

Årets Konditor är det svenska mästerskapet för professionella konditorer. En av finalisterna är Patrik Fredriksson 32 år som till vardags jobbar som chefskonditor på Clarion Hotel Post i Göteborg. 

Patrik Fredriksson har en gedigen tävlingserfarenhet då han tillsammans med det Svenska Kocklandslaget tog hem guldet i Culinary Olympics 2012. Han har även deltagit i VM för Unga konditorer både 2006 och 2004, och varit finalist i Årets Konditor 2005.

- Tävlingen Årets Konditor har vuxit sig riktigt stor. Jag tycker det är fantastiskt roligt med utmaningar och tävlingar, så det var bara att söka och det gick ju vägen. Min övertygelse är att min teknik, känsla för smak, textur och det visuella, kommer ta mig hela vägen och hjälpa mig att fånga mästartiteln, säger Patrik Fredriksson till SVT-västnytt.

Fem finalister
Det är tre kvinnor och två män som kvalificerat sig vidare till den stora finalen i det svenska mästerskapet för professionella konditorer, Årets Konditor. Årets tema är ”Småskalighet” vilket innebär mästerverk i miniatyr. I år utökas även tävlingen då finalisterna inom loppet av tio timmar, under två dagar, ska skapa en våningstårta med minst tre våningar, två olika praliner samt tre olika sorters söta tapas/minibakelser med förutbestämda smakriktningar. 

De fem finalisterna i Årets Konditor 2013 är:

  • Patrik Fredriksson, 32 år, från Göteborg. Patrik är chefskonditor på Clarion Hotel Post i Göteborg.
  • Disa Molin, 27 år, från Uppsala. Disa är konditor på Margareta Bröd & Bakverk i Göteborg.
  • Lina Olsén, 26 år, från Ekeby. Lina är chefskonditor på Tösabiten i Ekeby.
  • Didrik Persson, 22 år, från Sjöbo. Didrik är konditor på Magnus Johansson Bageri & Konditori i Stockholm
  • Lina Östberg, 24 år, från Borgholm. Lina är konditor på Dessert & Choklad Stockholm.

Skapelserna bedöms av en metodjury och en smakjury. Vinnaren tilldelas den ärofulla titeln svensk mästare i konditori och belönas med ett stipendium på 40 000 kronor. Under ett års tid får vinnaren representera branschen och bära den delikata mästartiteln.

Finalen äger rum på Stockholmsmässan den 3-4 oktober.

Bildmaterial och ytterligare information finns på: www.aretskonditor.se

Om Årets Konditor
Årets Konditor är det svenska mästerskapet för professionella konditorer. Tävlingen arrangeras för att lyfta det hantverk som dagligen sker på landets alla konditorier och för att ytterligare stimulera utvecklingen och kreativiteten inom branschen. Tävlingen anordnades första gången 1988 och arrangeras i år den 3-4 oktober i samband med Chokladfestivalen på Stockholmsmässan i Stockholm. Arrangör av Årets Konditor är branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och huvudsponsor är Arla.

Om Clarion Hotel Post
Clarion Hotel Post har uppförts i en av stadens mest anrika byggnader- det gamla Posthuset. Atmosfären är sofistikerad men samtidigt avslappnad och skapar en perfekt scen för evenemang och banketter samt blir en ny livlig mötesplats för hela Göteborg. Med restaurangernas kreativa motor, Marcus Samuelsson erbjuder hotellet ett brett utbud av gastronomiska upplevelser med Norda Bar & Grill & vRÅ - Swedish ingredients - Japanese flavors i spetsen.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera