Skip to main content

Patrik Fredriksson – chefskonditor på Clarion Hotel Post tävlar i Olympiska spelen i matlagning!

Pressmeddelande   •   Okt 05, 2012 18:41 CEST

Imorgon lördag den 6 oktober går starten för de Olympiska spelen i matlagning 2012 i Erfurt, Tyskland. Det svenska kocklandslaget är världens mest framgångsrika lag och har tagit medalj i samtliga VM och OS sedan 1999.

Under Culinary Olympics är det totalt 36 Nationslag från alla kontinenter som deltar. Sverige delar tävlingsdagar med kocklandslagen från Schweiz, Skottland, Luxemburg, Holland, Island, Italien, Portugal och Malta.

-       Vi är oerhört stolta och glada att Patrik är med och representerar Sverige och självklart hoppas och tror vi på att han får med en guldmedalj hem till Göteborg, säger Daniel Stenbäck, VD på Clarion Hotel Post. 

Patrik är till vardags chefskonditor på Clarion Hotel Post och Norda Bar & Grill och står tillsammans med sitt konditor-team för alla desserter och bakverk som serveras på hotellet och restaurangerna.

Fakta om Patrik Fredriksson

  •  Födelseår: 1981.
  • Familj: Sambon Mia, sonen Melvin och dottern Maja.
  • Yrkeserfarenhet: NK Bageriet i Stockholm. Cinnamon Twist Nya Zeeland. Restaurang Aludden Lerum. Berzeli Choklad och Konfekt. Setterlinds Fjällbacka. Margaretas Bröd och Bakverk. G-Chocolate, Clarion Hotel Post & Norda Bar & Grill i Göteborg.
  • Tävlingsmeriter: Europabakelsen. SM och EM unga bagare. VM unga konditorer 2004 och 2006 Årets konditor 2005. Culinary Olympics Erfurt 2008.
  • Favoritråvara: Hallon och choklad är aldrig fel.
  • Styrka i köket: Målmedveten, envis, mångsidig.
  • Bra personliga egenskaper: Glad, positiv, en go Göteborgare.
  • Inspireras av: Folk som brinner för sitt yrke som vågar satsa på det dom tror på och vill åstadkomma här i livet.
  • Bästa tips i köket: Våga prova.
  • Förebild/er: Jan Hedh har gjort mycket för konditori Sverige, Ted Johansson sjukt duktig, Stefan Johnsson Petersen fick mig att våga satsa på detta yrke. Alla i det gamla laget, listan kan göras lång. Finns en hel del internationella konditorer som är väldigt duktiga också.

Om Svenska Kocklandslaget
Genom att ta hem tre OS-medaljer i rad har Svenska Kocklandslaget gjort det svenska köket känt över hela världen och visat på svenska råvarors mångfald och kvalité. Grunden till framgången ligger i såväl förmåga att skapa ett effektivt och samverkande team som i teamets innovativa förmåga att använda de svenska råvarorna. Svenska Kocklandslaget är en del av Svenska Kockars Förening och består av 11 medlemmar. Laget leds av lagledaren Krister Dahl som även tar laget mot nästa stora utmaning – Culinary Olympics 2012.

Om Norda Bar & Grill
Norda – den bästa maten från Nordamerika och Norden Det gastronomiska utbudet på Clarion Hotel Post slår det mesta av vad Göteborg tidigare kunnat erbjuda. Marcus Samuelsson och Jimmy Lappalainen, Executive Chef Norda Bar & Grill, har flyttat sitt samarbete över Atlanten skapat och konceptet Norda – en sammanslagning av det bästa som Nordamerika och Norden kan erbjuda i matväg. Stjärnkockarna har omtolkat den amerikanska stekhustraditionen för västkustens huvudstad.

Clarion Hotel Post har uppförts i en av stadens mest anrika byggnader- det gamla Posthuset. Atmosfären är sofistikerad men samtidigt avslappnad och skapar en perfekt scen för evenemang och banketter samt blir en ny livlig mötesplats för hela Göteborg. Med restaurangernas kreativa motor, Marcus Samuelsson erbjuder hotellet ett brett utbud av gastronomiska upplevelser med Norda Bar & Grill & vRÅ - swedish ingredients - japanese flavors i spetsen.

Det centrala läget i staden tillsammans med hög komfort, förstklassig design och gastronomi samt ett brett utbud av mötessalar, gör hotellet till ett naturligt val för både mindre och större konferenser. Den unika atmosfären i Posthallen med dess stora terrass med utsikt över staden erbjuder Clarion Hotel Post en miljö för stora som små evenemang.  Clarion Hotel Post - The New Face Of Gothenburg

Fakta

  • Antal rum: 500 inklusive 3 sviter 
  • Hotellrum: 408 standard, 74 superior och 16 deluxe 
  • Sviter: 3 sviter varav en med egen terrass med pool 
  • Storlek på rum: Mellan 18-145 kvm 
  • Största mötesrum: 1000 m2  
  • Antal konferensrum: 17 stycken 
  • Restauranger: Norda Bar & Grill och vRÅ - swedish ingredients - japanese flavors
  • SPA: Skönhetsfabriken 1200 kvm
  • Entréer: 2 st (från Drottningtorget och Åkareplatsen)
  • Kvadratmeter: 36 700 kvm  

Clarion Hotels har 20 operativa förstaklasshotell i Norden och omsätter 1,7 miljarder SEK. Med hjälp av konst, musik och design skapar Clarion levande mötesplatser för affärs-, konferens- och fritidsresenären. Clarion ingår i Nordic Choice Hotels som har en total omsättning på cirka 8 miljarder SEK, fördelat på över 170 hotell i Norden.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera