Skip to main content

Clarion Hotel Sign är nu palmoljefritt

Pressmeddelande   •   Maj 15, 2014 11:36 CEST

Sedan den 1 maj är Clarion Hotel Sign palmoljefritt. Tillsammans med de andra 22 hotellen i kedjan nobbar man nu palmoljan i alla livsmedel.

- Det här känns riktigt, riktigt bra. Jag vill inte medverka till att människor fördrivs från sina hem eller till att djur- och växtliv hotas genom att vi använder palmolja i våra restauranger eller säljer livsmedel som innehåller palmoljan, säger Mats-Erik Lidström, hotelldirektör på Clarion Hotel Sign i Stockholm.

Det är den allt mer ökande efterfrågan på palmolja som lett till att regnskog skövlas för att ge plats åt större och fler palmoljeplantager. Skövlingen bidrar nu till växthuseffekten, ödeläggelse av djurliv och kränkning av mänskliga rättigheter. Bara i Indonesien är det idag 663 olösta sociala konflikter mellan de drabbade i dessa områden och producenterna.

- Vi drar nu i nödbromsen och tar bort palmoljan från våra restauranger, från vår försäljning samt från våra minibarer. Till dess att leverantörerna kan förse oss med hållbar och därmed sjyst framställd palmolja så hör den inte hemma hos oss på Clarion, fortsätter Mats-Erik.

Arbetet med att bli palmoljefria har pågått i närmare ett år och varit omfattande. Palmolja göms i livsmedlens innehållsförteckningar under benämningen vegetabiliska fetter. Det har inneburit ett detektivarbete där varje enskild vara fått gås igenom med leverantörer och ofta producenten för att kunna säkerställa vad som innehåller palmolja. Detta mödosamma arbete har nu resulterat i en uppbyggd kunskap både hos Clarion Hotel och hos leverantörerna. En kunskap som Clarion Hotel nu vill dela med sig av till andra.

- Vi är stolta och glada över att vi nu är palmoljefria men ska vi nå en situation där all palmolja är hållbart framställd så måste fler haka på. Jag och min personal bidrar gärna med vår kunskap om detta till våra konkurrenter, säger Mats-Erik.


Clarion Hotel Sign är med 558 rum störst i Stockholm. Den spektakulära byggnaden som är belägen vid Norra bantorget är ritad av den Svenske arkitekten Gert Wingårdh. Hotellet är inriktat på skandinavisk arkitektur och formgivning och dess utrymmen representeras genomgående av möbelklassiker från Skandinaviens mest berömda formgivare så som Arne Jacobsen, Bruno Mathsson och Alvar Aalto. Hotellets restaurang American Table Brasserie and Bar vars kreativa ankare är Marcus Samuelsson, bygger på ett koncept där svenska råvaror möter amerikansk matkultur. På hotellets åttonde våning breder Selma CitySpa ut sig med en uppvärmd pool ute på taket och ett stort utbud av sköna behandlingar.

Bifogade filer

PDF-dokument

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera