Skip to main content

SKÅNSK LANDSKAPSMAT HYLLAS

Pressmeddelande   •   Nov 24, 2011 10:29 CET

På bilden: Panelen som bedömde för Husmansbord Skåne: Bakre raden från vänster: Per Lindberg, student vid Grythytte Akademi. Niklas Lindblad, kock på Täby Park. Thomas Gad från Brandflight. Mittenraden från vänster: Björn Ståhlberg, Kökschef på Hennickehammars Herrgård. Mattias Sjöblom, student vid Grythytte Akademi. Lina Ahlin, student vid Grythytte Akademi. Ritha Sörling, kommunalråd i Hällefors Kommun. Jenny Hector, socialpsykolog/kriminalvårdare. Längst fram sitter Karl-Magnus Edberg, adjunkt vid Grythytte Akademi/kock på Sjömagasinet och Marona Grundén, industridesigner. Saknas på bilden: Elin Agorelius, studerande samt Kristina Henricson, mjölnare/bagare/entreprenör från Grythytte Qwarn.

För första gången har urvalet till Husmansbord Skåne 2011 genomförts. Ett stort antal livsmedelsprodukter från Skåne bedömdes av en panel  på Saxhytte Gård i Grythyttan förra veckan.

Diplomutdelning för Husmansbord Skåne 2011 sker på Skottorps Slott, Laholm, Halland, 29 november kl : 13.00. Utöver de produkter som erhållit panelens gillande till den grad att de tilldelas diplom, kommer vi även att uppmärksamma några få, speciella produkter med hedersomnämnande.

Diplomutdelningen sker i samarbete med Skottorps Slott och Skånemejerier, i samband med att press, myndigheter och näringsliv inviger det nya ostmejeriet på Skottorp.

Husmansbord Skåne 2011, Jakten på Sveriges bästa landskapsmat, sker i samarbete med Svenskt Sigill inom ramen för projektet ”Sveriges bästa mat”, som delfinansieras av Jordbruksverket, Matlandssatsningen.

Anmäl intresse att närvara vid diplomutdelningen till Pelle Agorelius på Husmansbord senast Kl. 16:00, fredag 25 november.

Husmansbord® är ett varumärke och koncept från Svensk Landskapsmat, Pelle Agorelius AB på Saxhytte Gård strax norr om Grythyttan. Utvecklingen drivs av ”jakten på Sveriges bästa landskapsmat” och tar utgångspunkt i råvarans ursprung och livsmedelsprodukters kvalitet. När detta översätts till serverad mat skapas affärsmässiga nätverk mellan livsmedelsproducenter, butiker och restauranger. Livsmedelsproducenter som lämnar in produkter till bedömning av en oberoende och kompetent panel, har inte bara möjligheten att få sin produkt diplomerad utan får också en återkoppling, ”feedback”, på hur de olika paneldeltagarna upplevt produkten utifrån vilka förväntningar som skapas när man möter den på samma sätt som en kund möter den i butik. Hela Husmansbord®processen kallas för tillämpad mervärdesanalys* och går ut på idén att fokus på fördelar och förtjänster utvecklar matens mervärden, för kundens bästa.

*Upplevelsen är summan av brukandet/besöket minus förväntningarna, U=B-F®

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera