Utan Genever ingen Gin!

Med sin 500 år långa historia är det dags att bjuda in Genevern till det svenskaste vi har, midsommar. Överraska med nya snapstraditioner och bjud på Kopstootje till midsommarlunchen!

Genever, eller Dutch Courage som den kallades är ett destillat av spannmål med ursprung från Holland som har överlevt fem århundraden av krig och förbud. Denna idag lite bortglömda kategori är föregångaren till Gin och i Holland dricker man gärna sin Genever tillsammans med en öl, helst en lager, i en så kallad Head Butt eller ”Kopstootje” där det speciella tulpanformade geneverglaset fylls till bredden med ung Genever. Innehållet - det slurpar man i sig, helst i grupp bland goda vänner, ståendes med händerna bakom ryggen.

I dag finns även mixade Kopstootjes på Bols Genever 21 - en ny Genevervariant framtagen för 2000-talet i samarbete med Casper Reinders, känd entreprenör inom Amsterdams barscen.  Han har designat Bols Genever 21 flaskan tillsammans med Vincent Van de Waal, känd Holländsk designer bland annat känd för sitt samarbete med sneakervarumärket Patta och vars hand man även ser på Bols Genever 21 flaskan.

De yngre Geneversorterna kan liknas vid en lagrad vodka eller en tuffare typ av Gin, en alldeles utmärkt bas för drinkar och cocktails. Genever är klart värd att utforska likt vilken fin whisky eller cognac som helst för den intresserade finsmakaren. Det finns olika stilar och smaktyper där skillnaden ofta är mängden maltvin som används – ju högre maltinnehåll desto mer komplex smak - de mest komplexa lagras även i vissa fall på ekfat. 

Tillsammans med framstående bartenders i Stockholm, har Bols Genever inlett resan att återinföra Geneverns rättfärdiga plats i Nordens barer, här visar några av dessa bartenders sina mixade varianter på Kopstootje:

https://www.youtube.com/watch?v=shxSa4jnqj4&list=PL_iBbCwhHapjTGveFzBTmLF24NXSwOHGz&index=2

https://www.youtube.com/watch?v=NZV1ZSM9EdY&list=PL_iBbCwhHapjTGveFzBTmLF24NXSwOHGz&index=3

https://www.youtube.com/watch?v=AzyLH-JTdt4&index=4&list=PL_iBbCwhHapjTGveFzBTmLF24NXSwOHG Z

https://www.youtube.com/watch?v=EeuPBPcvMqA&index=5&list=PL_iBbCwhHapjTGveFzBTmLF24NXSwOHGz

Midsommarslurper

Mixa Bols Genever 21 med valfri likör (t ex Bols Strawberry och Peach), citronjuice och sockerlag

(proportioner per drink i cl: 3/1/1/0,5). Förblanda gärna och häll tillbaka blandningen i flaskan, lägg i frys/kyl för att senare servera välkylda minicocktails i snapsglas till goda snacks & tilltugg.

Mexican 21

Bols Genever 21/oliv/4 droppar tabasco

Shot of love

Lika delar Bols Genever 21 och Bols Parfait Amour likör

Sugen på en longdrink? Prova våra sommardrinkar med Bols Genever 21

Dutch & Stormy

Bols Genever 21 med Ginger Beer (alt. Ginger Ale) och limeklyftor

21 Jumpstreet

Bols Genever 21 med Bitter lemon & apelsinklyftor

Visste du att

• I alliansen mellan England och Holland i kriget mot Frankrike på 1680-talet stärkte Holländarna sig med en Dutch Courage – dvs Genever. Engelsmännen började sedan göra sin egen Genever vilket senare blev Gin.

•  Bols skeppade för första gången Genever till USA 1823 och det dröjde inte länge förrän USA importerade 6 gånger mer Genever än Gin (1880). På den tiden var Genever en av de fyra mest importerade produkterna för cocktails i USA.

• Jerry Thomas, världens första ”kändisbartender” och författare av världens första cocktailguide, The Bartenders Guide, var ett stort fan av Bols Genever.

• Genever är en skyddad kategori och får bara produceras i Holland, Belgien och närliggande områden och innehar AOC klassificering (likt den klassificering som finns för whisky, Cognac och Champagne).