Eken inleder samarbete med Mackmyra och UpOnWalls

Ek från gamla tunnor i inredningen, ett eget fat i baren och en ny signaturdrink mixad på whiskybas – det är resultatet av samarbetet mellan Eken Bar och det svenska whiskydestilleriet Mackmyra. Och på väggarna hänger just nu en samling bilder av fotografen Susanne Walström från webbgalleriet UpOnWalls.

– Många förknippar Eken med vår uteservering och den fantastiska utsikten, men under våren har även insidan fått ett lyft. Ekens mantra är ''Eat local, drink local, be local'' och vad kunde då passa bättre än en fotograf som bor alldeles runt hörnet och en svensk whisky, säger James Wessman, F&B Manager på Hilton Stockholm Slussen, som Eken Bar är en del av.

Susanne Walström, bosatt vid Mariatorget i Stockholm, började sin karriär som pressfotograf på Dagens Nyheter tidigt 1990-tal. Numera är hon frilans. Under ett av sina uppdrag träffade hon Per Olsson, som då arbetade som AD på en reklambyrå, och i dag driver webbgalleriet UpOnWalls. De har valt bilderna till Eken tillsammans.

– Vi ha valt att vara medvetet spretiga eftersom Susanne är så bred och behärskar så mycket inom foto. Hon har ett livligt bildspråk som är lätt att tycka om. Sedan är ju fönstren ut mot Riddarfjärden och Gamla Stan som tavlor i sig, säger Per Olsson.

Ekens whisky är en Mackmyra ''Special 07'' tillverkad av endast svenska råvaror och med hjortronfinish. Whiskyn mognar på plats i ett bourbonfat av amerikansk ek och över tid utvecklas tonerna av vanilj, äpple, päron och hjortron. Denna whisky utgör också basen i Ekens signaturdrink.

– Mackmyra passar väldigt bra till drinkar. I den här cocktailen mixas whiskyn bland annat med hemlagad hjortronsylt och honung från våra egna bin. Jag skulle beskriva smaken som lätt rökig med fruktiga inslag av bär, säger James Wessman.