Ekologiskt ökar snabbast på Lidl

Utbudet av ekologiskt har ökat med 117 % på tre år Sigtuna kommuns livsmedelsbutiker. Det blir mer och mer att välja på, för den trägne ekokonsumenten. Detta visar Ekomatcentrums och Naturskyddsföreningens senaste inventeringsrapport. "Hållbart utbud i Sigtuna kommuns livsmedelsbutiker, juli 2017".  Alla butiker har ökat sitt ekologiska utbud och sortiment. Lidl i Märsta har ökat mest, med 385 %. Men även Stora Coop i Märsta har ökat starkt, 144 procent, särskilt det senaste året. 

Stapeldiagram 1. Ökning av ekologiskt utbud ,i 9 livsmedelsbutiker i Sigtuna kommun, i procent, juli 2014 – juli 2017.

Stora Coop i Märsta hade det största totala utbudet och bästa butikstäckningen av ekologiskt i Sigtuna kommun. Stora Coop var den enda butiken som hade samtliga 44 inventerade produkter i hyllorna vid inventeringstillfället.

Växtbaserad mjölk, yoghurt och smörgåsfett

Eftersom vegetariskt ökar stort just nu har vi även tittat på utbudet av ekologiska växtbaserade mjölk- och mejeri-produkter. Växtbaserad mjölk är redan väl etablerat. Vi har endast räknat soja- och havre-baserad mjölk men kan ändå konstatera att det finns ett relativt rikligt utbud för ekovego-konsumenterna. Sämst var utbudet av ekologiskt växtbaserat smörgåsfett. 

Stapeldiagram 2. Totalt utbud (st) av mjölk och mejeriprodukter i 9 livsmedelsbutiker i Sigtuna kommun, juli 2017

Inventering genomfördes mitt i semester-månaden juli och det var flera butiker som hade sommarvikarier och lite rörigt i hyllorna. Trots det kan vi se att utbudet av ekologiskt är stabilt och ökar stadigt med något enstaka undantag,.