Skip to main content

Midsommar hos Eriks

Nyhet   •   Jun 14, 2013 12:30 CEST

Gondolen kan du fira en riktig midsommar med allt vad det innebär. Sillen, blommorna, jordgubbarna och snapsen. Vi har kanske inte riktigt allt. En midsommarstång blir knepig att få upp 33 meter ovan havet. 

Svenska smaker - sill, strömming, gravad lax, kall inkokt lax med tillbehör

Alt

Serranoskinka med vit sparris, tryffelmajonnäs och parmesan

Grillad oxfilé med primörer, bearnaise och färskpotatissallad

Alt

Grillad hälleflundra med primörer, hollandaise och färskpotatissallad

Jordgubbstårta

Alt

Eriks chokladdessert

465:-

För att boka bord ring 086417090 eller boka online

Öppettider midsommarhelgen

Under midsommarhelgen har vi på Eriks lite andra öppettider än vanligt.

Gondolen är vi öppna fredag 21/6-22/6 16.00 – 01.00

Uteserveringen har öppettiderna 16.00 – 01.00

Bakfickan är det öppet tors 20/6 11.30 – 15.00 därefter stängt fred 21/6 – lörd 22/6

Vinbaren har stängt fred 21/6 – lörd 22/6.

Bakfickans gravade midsommarströmming

Goda saker ska man dela med sig av. På Bakfickan har vi tagit fram vår egna gravade midsommarströmming med smak av citron, dill och pepparrot. Kom ihåg att göra den en dag innan servering. Det blir godast så.

Gravningslag:

2 msk salt

3 ½ dl ättika (12%)

1 l vatten

Torrmarinad

4 dl socker

30 st krossade svartpepparkorn

2 st citron (zest och saft)

1 knippe finskuren dill

5 cm riven pepparrot

Lägg 1 kg dragen strömming i gravningslagen.

Låt stå och dra i ca 5 timmar, rör om mellan varven.

Blanda alla ingredienser till torrmarinaden.

Lyft strömmingen ur gravningslagen.

Varva sedan strömmingsfiléerna med torrmarinaden.

Låt stå i ett dygn och servera sedan med kokt potatis och västerbottenost samt knäckebröd.

Öppettider resten av sommaren.

Eriks Bakficka

6/7-12/8 stängt öppnar tis 13/8 som vanligt

Eriks Vinbar

6/7-14/8 stängt öppnar tors 15/8 som vanligt

Uteserveringen

16.00-01.00 mån.lör hela sommaren när vädret tillåter

Eriks Gondolen

8/7-16/8 17.00-01.00


Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera