Svensk Fisk

Fiskoteket - Välkommen till en fullspäckad inspirationsdag!

Evenemang

30
OCT
Kajskjul 8, Göteborg
 
Den 30 oktober, samma dag som Kungsfenan The Swedish Seafood Award har sin sjunde prisutdelning, anordnas Fiskoteket med undertiteln Hållbart fiske för framtida fiskälskare. En fullspäckad dag med matupplevelser, seminarium, debatt, utställning och underhållning. Platsen är Kajskjul 8 i Göteborg. Fiskoteket är en arena där framförallt årets pristagare av Kungsfenan The Swedish Seafood Award samt Årets Skarpsill delar med sig av sin kunskap och inspiration. Detta blandas med debatt, matupplevelser och underhållning till, vad vi hoppas, angenäm styrka och smak. Det är med glädje vi kan presentera Mauro Uliassi och Moreno Cedroni, de två pristagarna av Kungsfenan i kategorin Maritim Gastronomi, som har fisk i världsklass på sina menyer på var sin krog i italienska Senigallia. I kategorin Hållbar Fiskenäring är årets pristagare Mats Ulmestrand, för sina framstående och mångåriga insatser för att förbättra fiskemetoder. Slutligen får ni också träffa Svenska Fiskhandelsförbundets representanter för SM i Sjömat som får utmärkelsen Årets Skarpsill. Fiskotekets program: (Klicka på länken nedan för att få ett mer detaljerat program i pdf) Kl. 11.00 Presslunch (endast för inbjuden media) Kl. 11.30 Fisk som fastfood - smaka på fisk! Kl. 12.30 Fiskoteket - Välkommen, Christina Stenberg, VD Kungsfenan The Swedish Seafood Award Kl. 12.35 Hållbart fiske - från idé till förverkligande. Ingvar Olsson, yrkesfiskare, Peter Johansson, redskapsutvecklare, Mats Ulmestrand, forskare, Kerstin Johannesson, professor. Kl. 13.25 Fiskfjällsglittrig musikunderhållning av Knut Agnred och Per Frizell, After Shave Kl. 13.40 Fiskeripolitiken - bromskloss eller smörjmedel. Panel med Mats Ulmestrand, pristagare, Olle Haglund, rådgivare, Axel Wenblad, generaldirektör Fiskeriverket och Bengt Kåmark, enhetschef Fiskeriverket. Kl. 14.00 Redskapsutställning, fika, mingel, miniföredrag Kl. 14.40 Fish is an art, Mauro Uliassi och Moreno Cedroni Kl. 15.30 Fisk är ingen konst - en presentation av SM i Sjömat Kl. 15.55 Fisk och Havsmiljö - hand i hand, Axel Wenblad, generaldirektör Fiskeriverket Plats: Kajskjul 8, Göteborg Anmälan: e-post: fiskoteket@kungsfenan.se senast den 9 oktober. Begränsat antal platser. Anmälan är bindande Arrangör: Kungsfenan, The Swedish Seafood Award För mer information: Christina Stenberg, VD Kungsfenan The Swedish Seafood Award Mobil: 0706-350350 Fiskotekets program i pdf >