Den Gyldene Freden

Viltdagar på Gyldene Freden 15-28 oktober

Evenemang

15
OCT
-   -

Mörkret sänker sig över gränderna i Gamla Stan men inne på Den Gyldene Freden lyser det varmt. Det gula guldet är här och vi firar med Viltdagar 15-28 oktober. Menyn kommer inom kort men redan nu kan vi utlova smaker av ren, ripa och hjortron.

Menyn består av:
Förrätt:
Delikatesser på ren från Härjedalen
Torkat & lättrökt reninnanlår, ren korv, renhjärta
(Tunt skivat reninnanlår med riven pepparrot, skivad korv med inlagda kantareller, tärnat renhjärta med confiterad lök)

Varmrätt:
Skogsduva med svarttrumpetsvamp, björnbär & pumpa samt brysselkålskräm

Dessert:
Hjortron symfoni
(mousse, marmelad, pulver, kräm, sorbet)