Skip to main content

Pressmeddelanden Visa alla 22 träffar

​Färna Herrgård med i White Guide

​Färna Herrgård med i White Guide

Pressmeddelanden   •   Mar 07, 2017 10:52 CET

Prestigefyllda restaurangguiden White Guide har inför 2017 testat rekordmånga restauranger i Sverige. 600 har bedömts värdiga att tas med i guiden, varav 80 är nykomlingar och Färna Herrgård är en av dessa. White guide konstaterar i ett pressmeddelande att kvaliteten på årets urval av krogar är högre än någonsin tidigare.

Team Färna vinnare i  ”Bollinger La Grande Année – en oväntad matkombination”

Team Färna vinnare i ”Bollinger La Grande Année – en oväntad matkombination”

Pressmeddelanden   •   Jan 11, 2017 15:20 CET

Efter en rafflande final i ”Bollinger La Grande Année – en oväntad matkombination” stod det klart att Team Färna kammade hem vinsten med sitt bidrag "Bergslagsskog". Team Färna bestod av sommelier och köksmästare Inga-Lena Eriksson samt souschef Emma Eijre som tillsammans tagit fram denna matkombination att avnjuta tillsammans med Bollinger La Grande Année 2005.

Guld till Färna Herrgårds Emma Eijre

Guld till Färna Herrgårds Emma Eijre

Pressmeddelanden   •   Maj 14, 2016 11:11 CEST

Det blev guld till Färnakocken Emma Eijre i årets upplaga av Årets Möteskock 2016. Kampen stod mellan 18 av Sveriges bästa kockar från mötesanläggningar runt om i landet. För Emma blev det andra gången gilt. Förra året blev hon utan placering och i år tog hon revanch med besked!

Premiär för en ny Winter Ale i samarbete mellan Coppersmith´s Brewery & Färna Herrgård & Spa!

Premiär för en ny Winter Ale i samarbete mellan Coppersmith´s Brewery & Färna Herrgård & Spa!

Pressmeddelanden   •   Okt 06, 2015 11:30 CEST

Teamet på Coppersmith´s har under sensommaren och hösten jobbat i samarbete med Färnas köksmästare, Inga-Lena Eriksson med att ta fram en höst- & vinteröl som passar till säsongens husmanskost med tonvikt på västmanländska maträtter med vilt, svamp & höstens alla rotfrukter. Resultatet blev en Belgian Style Winter Ale. En gnutta rökighet från rökmalt och doft av apelsin från Pacificahumle.

Nyheter Visa alla 8 träffar

Årets matentreprenör utses på Färna julmarknad den 12 november

Årets matentreprenör utses på Färna julmarknad den 12 november

Nyheter   •   Nov 07, 2017 12:00 CET

Varje år delar Länsförsäkringar Bergslagen tillsammans med LRF Konsult ut priset Årets matentreprenör i Västmanlands och Örebro län. Priset går till den entreprenör, organisation eller företag som på ett framgångsrikt, sunt och ekonomiskt hållbart sätt producerat, tillverkat eller marknadsfört den lokala maten. 2017 års pristagare kommer utses på Färna julmarknad söndagen den 12 november kl. 11

Årets möteskock 2016

Årets möteskock 2016

Nyheter   •   Maj 10, 2016 14:26 CEST

Nu är det åter dags för årets Möteskock på Münchenbryggerierna i Stockholm. Även i år är det Färnakocken Emma Eire som tar upp kampen. De tävlande kockarna skall på fyrtiofem minuter skapa en tvårätters konferenslunch till två personer utifrån exakt samma förutsättningar och råvaror. Parallellt med tävlingen pågår även en mässa där kulinariskt utmärkande konferensanläggningar ställer ut.

Premiär för Färnas Julmiddag

Premiär för Färnas Julmiddag

Nyheter   •   Nov 27, 2015 15:59 CET

Tänk er en julmiddag utan köer och skrammel. Här på Färna har vi samlat julens favoriter på ett förrättsbord som sedan följs av en serverad varmrätt & dessert. Middagen avslutas med goda ostar & sötsaker i baren.

Färna söker rutinerad kock

Färna söker rutinerad kock

Nyheter   •   Okt 20, 2015 14:42 CEST

Vi växer så det knakar och behöver utöka vårt köksteam med en rutinerad kock som passar in hos oss. Färna Herrgård är en genuin Herrgård 50 minuter från Västerås. Vi har ett prisbelönt kök och starkt varumärke. Vi har ett gott samarbete med våra nära bönder som bidrar med stor del av sina råvaror till vårt kök. En egen köksträdgård där vi odlar örter mm som vi använder.

Blogginlägg Visa alla 10 träffar

Styckning & vinmingel på Färna

Styckning & vinmingel på Färna

Blogginlägg   •   Okt 07, 2016 10:57 CEST

I helgen bjöds Färna Herrgård gäster på styckningskurs, vinmingel & perfekt höstväder! Intresset för styckningsdetaljer och tillvägagångssätt var stort och det var många som kavlade upp ärmarna för att handgripligen prova på styckning.

I glaset i juli på Färna Herrgård & Spa

I glaset i juli på Färna Herrgård & Spa

Blogginlägg   •   Jun 30, 2016 14:53 CEST

Sommarviner för mig ska vara lätta och krispiga på den vita sidan och bland de röda är det två kategorier jag föredrar, de lättare eller de jag presenterade i juni, våra grillviner. Denna gång står de röda, lättare vinerna på tur. Perfekta att avnjuta som de är eller tillsammans med en god lunch.

Dryckestips till grillen från Färna Herrgård & Spa

Dryckestips till grillen från Färna Herrgård & Spa

Blogginlägg   •   Maj 26, 2016 14:05 CEST

Grilloset ligger tungt i våra trädgårdar just nu. Vad vore den svenska sommaren utan våra grillar! Alla älskar grillat och det är inte svårt att få ihop en buffé med smaskiga tillbehör. Här delar jag med mig av några enkla recept på tillbehör som passar bra till grillen. Glöm för guds skull inte bort de fantastisk primörer som nu börjar komma här i Sverige!

Färnas rökta rabarberchutney

Färnas rökta rabarberchutney

Blogginlägg   •   Maj 26, 2016 14:04 CEST

Här på Färna kan vi stoltsera med en stor rabarberodling runt knuten. ​Just nu i slutet av maj är det många som kan börja skörda årets första spröda rabarber. Rökt rabarberchutney är ett riktigt gott grilltillbehör med doft av svensk sommar!

Evenemang Visa alla 10 träffar

Julmiddag på Färna Herrgård & Spa

Julmiddag på Färna Herrgård & Spa

Evenemang   •   Okt 25, 2016 07:36 CEST

December på Färna betyder herrgårdsmys, levande ljus, vinterpromenader, varma bad under bar himmel & riktigt god mat. Vår Julmiddag serveras fredagar & lördagar from. 25 november-17 december. För att komma ifrån julstressen och för mycket julmat har vi valt bort det klassiska julbordet och istället skapat von Hermanssons Julmiddag. Vi har samlat säsongens favoriter på ett dignande f...

2016-11-25 - 2016-12-17

Färna Herrgård & Spa

Vinmakarhelg med Alfiero Boffa på Färna

Vinmakarhelg med Alfiero Boffa på Färna

Evenemang   •   Okt 21, 2016 07:00 CEST

Helgen till ära gästas vi av den kultförklarade Alfiero Boffa, ägare av vinhuset med samma namn. Vi kommer innan middagen få prova på hur viner utvecklas med ålder och lyssna på Alfieros historia. Vår köksmästare & sommelier, Inga-Lena Eriksson med team, skapar kvällens meny som går i tryffelns tecken.

2016-10-29 - 2016-10-30

Färna Herrgård & Spa

Viltstyckningskurs & vinmingel på Färna Herrgård & Spa

Viltstyckningskurs & vinmingel på Färna Herrgård & Spa

Evenemang   •   Aug 25, 2016 15:30 CEST

Den 1 oktober arrangerar vi en viltstyckningskurs här på Färna i samarbete med Fällmans Kött. Under dagen får ni lära er allt om att stycka bland annat kronhjort tillsammans med experter från Fällmans kött. Våra kockar är med och tipsar om tillagning av styckningsdetaljerna. Innan middagen blir det vinmingel. Cia från Johan Lidby vinhandel tar tillsammans med vår sommelier & köksmästare, In...

2016-10-01 - 2016-10-02

Färna Herrgård & Spa

Sommarrestaurang på Färna

Sommarrestaurang på Färna

Evenemang   •   Jul 05, 2016 15:14 CEST

Färnas sommar Á la carte har premiär den 4 juli. På menyn finns bland annat herrgårdens egen Fläskburgare från Nibble gårdsgris, smörstekt kummel från Västkusten, KRAV-märkt oxfilé och chark från våra nära bönder. Välkommen in att njuta av riktigt god mat skapad på råvaror från egen köksträdgård & våra nära bönder.

2016-07-04 - 2016-07-05

Färna Herrgård & Spa

Bilder Visa alla 30 träffar

White Guide Galan 2017

White Guide Galan 2017

Vår Vd Wenche Engström och Kökschef Inga-Lena Eriksson

Licens Creative Commons erkännande
Fotograf/Källa Färna Herrgård & Spa
Ladda ner
Storlek

1,79 MB • 3024 x 4032 px

Inga-Lena Eriksson

Inga-Lena Eriksson

Köksmästare och Sommelier, Färna Herrgård & Spa

Licens Creative Commons erkännande
Ladda ner
Storlek

1,6 MB • 3000 x 4497 px

Varmrätt

Varmrätt

Halstrad gös från Hjälmaren med ostronemulsion och variation på kål.

Licens Creative Commons erkännande
Fotograf/Källa Patrick Clinton
Ladda ner
Storlek

1,14 MB • 2500 x 3745 px

Dessert

Dessert

Inkokt Clara Frijs päron och sorbet på vassle från Tvetalund med varm smörkolasås

Licens Creative Commons erkännande
Fotograf/Källa Patrick Clinton
Ladda ner
Storlek

1,56 MB • 2500 x 3748 px

Kontaktpersoner 2 träffar

  • VD
  • Äger & driver Färna Herrgård & Spa
  • wenche@farnaherrgard.se
  • 0703060266
När Wenche Engström för första gången besökte Färna för över 20 år sedan förälskade hon sig i platsen och efter... Visa mer

  • Restaurangchef, köksmästare & sommelier
  • Restaurangchef och kreativ ledare för Färnas restaurang
  • inathvjrga-lencbfya.errvkflpiksswron@ffuerygnaskkinzhenfkoujhbrreygarwnwyolvrdagyl.se
  • 070-680 92 99
Om Inga-Lena Eriksson, Köksmästare på Färna Herrgård & Spa Inga-Lena Eriksson är... Visa mer