Skip to main content

Grundläggande utbildning i livsmedelshygien 23 januari 2019

Evenemang

Kunskap är nyckel till framgång
08
JAN
Medevigatan 2 113 61 Stockholm
Grundutbildning i livsmedelshygien och egenkontrollprogram

Innehåll i utbildningen:

Utbildningens innehåll utgår från Livsmedelsverkets Krav på livsmedelsföretagarna, Utbildning i

livsmedelshygien (www.slv.se). Vi har berikat utbildningarna med mycket bildmaterial och konkreta

exempel för att deltagarna på bästa vis ska ”känna igen sig” och kunna ta till sig av utbildningens innehåll.

□Matförgiftning: statistik, orsak, konsekvens och produktansvar

□Lagstiftning (EG 852/2004) och egenkontroll

□HACCP och faroanalyser

□Varför god livsmedelshygien?

□Mikrobiologiska, fysiska och kemiska faror i verksamheten

□Smittokällor

□Grundläggande förutsättningar (t.ex. temperaturprocesser, råvaruhantering, lagrings- och

separeringsrutiner, personlig hygien, rengöring och underhåll)

□Dokumentationsrutiner

□Förebyggande åtgärder och korrigerande åtgärder

□Minska matsvinn med hjälp av god livsmedelshygien

□Praktiska exempel och diskussioner

□Provskrivning och kursutvärdering

Utbildningen omfattar en heldag och avslutas med en kort skrivning samt utvärdering. Efter att

skrivningarna rättats får deltagarna individuella diplom.

Litteratur: Boken ”Säkrare Livsmedel, handbok i hygien” (299.-)

Datum: 2019-01-23

Tid: 09:00-16:00

Plats: Medevigatan 2, Vasastan i Stockholm

Pris: 2 950.- SEK/ pers (exkl. moms). Lunch och fika tillkommer med 300SEK

Vid frågor kring kursen hör av er till lydia.banderby@foodsafety.se eller 0730215844.

Anmälan är bindande efter att deltagandet har bekräftats.

Avanmälan görs två veckor innan start annars erläggs hela kostnad för utbildning inklusive måltider. 

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.