Skip to main content

Kan man äta sig frisk? Formas på Vetenskapsfestivalen 2004

Pressmeddelande   •   Maj 10, 2004 11:31 CEST

Formas heldag i Nordstan i Göteborg serverar de senaste rönen inom livsmedelsforskningen. Du kan lyssna på spännande forskare från många olika universitet, och du kan ställa frågor till forskarna. Du kan surfa på webbplatsen www.livsmedelssverige.org och få svar på det mesta om mat. Du kan också delta i en tipstävling och vinna boken "Frukter från främmande länder". Livsmedelsdagen leds av teknologie doktor Anita Laser Reuterswärd, LaserNutriFood.


10.00-11.00 Fiskblocket: Hälsa från havet

Hur får man fryst fisk lika god som färsk? Varför är fisk så nyttigt?

Fil dr Ingrid Undeland och doktorand Helen Allenström, Kemi- och biovetenskap, Chalmers


11.00-12.00 Frukt- och grönsaksfatet: Gula, gröna och röda - är det någon skillnad?

Är alla frukter och grönsaker lika nyttiga? Går det att göra äpplen ännu bättre?

Fil dr Ellen Hedrén, Kemi och biovetenskap, Chalmers, och agr dr Kimmo Rumpunen, Växtvetenskap, Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU)


12.00-12.45 Godisskålen: Varför tycker vi så mycket
om godis?

Varifrån kommer suget efter fett och socker?

Prof Charlotte Erlandson-Albertsson, Biomedicinskt centrum, Lunds universitet


13.00-14.00 Mjölkpaketet: Nyttigheter från mjölkfabriken

Hälsobefrämjande bakterier i mjölken - vilken nytta gör de? Och hur kan mjölken smaka räksoppa ibland?

Fil dr Stefan Roos, Mikrobiologi, SLU, och universitetsadjunkt Peter Barrefors, Livsmedelsvetenskap, SLU


14.00-15.00 Köttstycket: Dags att grilla!

Hur blir köttet mört? Hur undviker man att bränna köttet?

Doktorand Maria Lundesjö Ahnström, Livsmedelsvetenskap, SLU, Uppsala, och tekn dr Elna Persson, Livsmedelsteknik, Lunds tekniska högskola


15.00-16.00 Brödkorgen och pastakastrullen: Hälsosamma baktankar

Hur kan bröd göras nyttigare, och varför är pastans kolhydrater bättre än det vita brödets?

Tekn dr Elin Östman, Livsmedelsteknik, Lunds tekniska högskola, och doktorand Ann-Katrin Haraldsson, Kemi- och biovetenskap, Chalmers


16.00-17.00 Majskakan: Nyttigare mat med genteknik?

Väcker den genmodifierade maten oro i onödan? Kan genteknik rädda världen från svält och miljöproblem?

Prof Sven Lindgren, Livsmedelsverket, prof Kristina Glimelius, Växtbiologi och skogsgenetik, SLU, och statsagronom Håkan Fogelfors, Ekologi och växtproduktionslära, SLU


17.00-18.00 Vattenkranen: Prisvärt vatten?

Med tanke på priset - har flaskvatten högre kvalitet än kranvatten? Vad gör vattenforskarna - och varför?

Doktorand Gerald Heinicke, Vatten Miljö Transport, Chalmers, civilingenjörerna Victoria Hågland och Gunilla Pettersson, VA-verket i Göteborg

I samband med festivalen inbjuds press till lunch med deltagande forskare. För närmare information och anmälan kontakta
Emilie von Essen, emilie.von.essen@formas.se, 08-775 4038.