Skip to main content

Sveriges första Svanenmärkta bad- och sportrestaurang

Pressmeddelande   •   Feb 12, 2014 12:40 CET

Lagom till sportlovet kan besökarna på Fyrishov i Uppsala äta på Sveriges första
Svanenmärkta restaurang i en bad- och idrottsarena. En Svanenmärkt restaurang
tar ett helhetsgrepp på miljöarbetet och minskar därmed sin miljöbelastning vad
gäller energi, vatten, matråvaror, städkemikalier och avfall. Arbetet förutsätter engagerade medarbetare och utbildning av personalen är ett krav. Ännu ett krav är en viss andel ekologiska råvaror, vilket Fyrishov hade de bästa förutsättningar att klara.

- Vi hade redan tidigare mycket ekologisk och närproducerad mat och dryck, till
exempel serverade vi 76 500 ekologiska pannkakor förra året. Nu kan vi på ett
enkelt och trovärdigt sätt berätta om vårt miljöarbete för våra gäster, säger
Annki Nielsen, chef för Mat & dryck på Fyrishov AB.

- Jättekul att vi fått en aktör på en bad och idrottsarena där det strömmar
igenom så många människor i olika åldrar. Vi vill hjälpa människor att göra
medvetna val för miljö och hälsa, säger Elsa Levinson, miljöhandläggare på
Svanen.

Fyrishovs restaurang blir Uppsalas andra Svanenmärkta restaurang efter systerbolaget
Uppsala Konsert & Kongress AB och stärker därmed Uppsalas ställning som en
hållbar destination.

- Folk kommer hit för att må bra och då ska restaurangen vara i samklang med det,
säger Annika Gottberg, miljöledare på Fyrishov AB.

För mer information kontakta:
Annika Gottberg, miljöledare Fyrishov AB
annika.gottberg@fyrishov.se 076-7988247

Anna Norberg, pressansvarig Svanen
anna.norberg@svanen.se 0762- 62 54 90

Svanen är Nordens officiella miljömärke. Svanen har ett livscykelperspektiv och
ställer höga miljökrav, som revideras kontinuerligt. Det gör det enkelt för
konsumenter att välja de miljömässigt bästa produkterna. Svanen är också ett
verktyg för företag som vill bidra till arbetet för ett hållbart samhälle.
Miljömärkning Sverige AB ansvarar för Svanen och EU:s motsvarighet EU Ecolabel.
Läs mer på www.svanen.se

Fyrishov är Sveriges mest besökta arena och femte största besöksmål med drygt 1.6 miljoner besök årligen. Fyrishov har öppet alla dagar och arrangerar närmare 300 evenemang per år. Verksamheten består av bad, idrott och event.

Bifogade filer

PDF-dokument