Det gemensamma bordet

Gastrologik har sedan starten 2011 varit en liten och intim restaurang med cirka 30 sittplatser. Matsalen har haft två olika rum – ett lite större och ett lite mindre. Under sommaren förändrar Gastrologik restaurangupplevelsen genom att bygga om det lite mindre rummet till ett renodlat sällskapsrum, med ett enda stort bord.

Här inne kommer gästerna att dela bord med varandra. Maten kommer att vara densamma, men upplevelsen blir annorlunda än mot en traditionell restaurangupplevelse. Här kommer även sällskap på upp till 10 personer kunna få sin upplevelse skräddarsydd efter sina unika önskemål

Arbetet med att bygga om restaurangen har inletts tillsammans med arkitekten och designer Jonas Lindvall som har ritat Gastrologik och bakfickan Speceriet.

Rummet kommer att gå under namnet ”Det gemensamma bordet” och det går redan idag att boka platser från den 19 augusti och frammåt.

Genom ett nytt härligt gemensamt bord, där flera sällskap sitter bredvid varandra, möjliggörs en ökad närhet till de som faktiskt skapar maten och upplevelsen får en ny dimension.
– Vårt mål är alltid att utveckla Gastrologik och detta är en liten del av det arbetet. Vi tror också på att många människor idag går på restaurang för att uppleva mer än bara mat och dryck, konstaterar Jacob Holmström, en av Gastrologiks grundare.

– Det kommer att bli ett nytt sätt att uppleva Gastrologik där vi kockar kommer bli som en ”toast-master” för middagen, fyller Jacobs kompanjon Anton Bjuhr i.