Meatsnacks vann Matverk Värmland 2019

Pressmeddelanden   •   Dec 05, 2018 11:23 CET

Matverk Värmland vanns i år av Meatsnacks av Kjell Enlund Juryns motivering till förstapristagaren löd: ”En sensorisk väl framtaget produkt med många användningsområden som kan vandra från skogen till krogen. ”

Vinnare Matverk Gotland 2019 är Authentic Nixtamal Corn Tortillas

Pressmeddelanden   •   Dec 03, 2018 12:58 CET

I årets regionfinal i produktutvecklingstävlingen Gastronomiska Matverk Gotland 2019 tävlade sju produkter. Sex domare i juryn dömde. Vann gjorde ”Authentic Nixtamal Corn Tortillas and Totopos”.

Matverk Närke 2019 vanns av sBread

Pressmeddelanden   •   Dec 03, 2018 08:34 CET

"När svinn blir win och botten blir toppen ..." Matverk Närke 2019 vanns av sBread och bakom produkten ligger Emanuel Eskilsson, surdegsbagare och Niklas Edgren, kock.

By Leo vinnare i Matverk Stockholm 2019

Pressmeddelanden   •   Dec 01, 2018 11:32 CET

Första priset i Matverk Stockholm 2019 kneps av Frysta grönsakspuréer från By LEO. Förädlare är Gordon Grimlund och Nathalie Nordström från Stockholm och huvudråvaran är grönsaker från Rosenhill på Ekerö. " För en produkt med hög innovationshöjd till både format och förpackning ."

Sesams ideella frö-räddare fick Kålrotsakademiens Stora Pris

Pressmeddelanden   •   Okt 29, 2018 09:44 CET

Ideella föreningen Sesam har tilldelats Kålrotsakademiens Stora Pris. Akademien belönar deras framsynta och ideella insatser och hyllar deras arbete med att bevara den mångfald som finns hos trädgårdens och åkerns växter. Sesams hängivna odlare runt om i landet har genom praktiskt arbete räddat ett stort antal äldre sorter som annars hade varit utdöda för alltid.

​Kålrotsakademien satte mångfaldsrekord på restaurang Rutabaga

Pressmeddelanden   •   Okt 09, 2018 11:37 CEST

Måndagen 8 oktober samlades 50-talet specialister från gastronomi, odling och media för att beundra och smaka på lika många kålrötter. 51 för att vara exakt, vilket borde vara åtminstone svenskt rekord i sortmångfald för just denna växt. – Världsrekord, tror Kålrotsakademiens preses Hans Naess som odlat fram 50 av sorterna. ​– Unikt, menade välkända kockar som Frida Ronge och Örjan Klein.

Fermenterad soda från Södermanland är helt rätt i tiden, dubbelseger – alla vinnarna i Matverk 2018.

Pressmeddelanden   •   Apr 12, 2018 16:22 CEST

Första pris i Matverk 2018 går till Södermanland för "Fermenterad soda i säsongens smak (rödbeta/nässla)" Tobias Karlsson, Viktor Sund, David Lindström och Rebecca Adolfsson ligger bakom den innovativa produkt som fick högst poäng av smak - och marknadsjury. Sodan fick också ett hedersomnämnande, Mathias Dahlgrens "rätt i tiden".

Final i Matverk 2018 - vilket landskap vinner?

Pressmeddelanden   •   Apr 12, 2018 08:52 CEST

Idag klockan 12 är det prisutdelning i innovationstävlingen Matverk. För sjätte året uppmärksammas och belönas nya livsmedelsprodukter för antingen butikshyllan, storköket eller restaurangköket. Finalisterna har alla förtjänat sin plats i finalen genom att först vinna Matverk lokalt i sitt landskap. Ett exotiskt inslag är Åland som utmanar våra svenska produktutvecklare.

För sjätte året i rad samlas matbranschen i Nyköping – för att bara prata

Pressmeddelanden   •   Apr 10, 2018 06:54 CEST

Det behövs fria och kreativa samtal för att förnya och utveckla maten i Sverige. Det menade Mathias Dahlgren och Hans Naess och skapade tillsammans Gastronomiska Samtal. En av aktiviteterna är ett forum som nu hålls i Nyköping för sjätte året i rad. Här träffas matbranschen, från odlare, uppfödare och förädlare till kockar, skribenter och forskare, för att utbyta tankar.

Det krävs två jurys för att kora vinnarna i Matverk 2018

Pressmeddelanden   •   Mar 14, 2018 07:00 CET

Matverk är en tävling där svenska landskap tävlar mot varandra i gastronomisk innovation. En råvara i den nya produkten ska vara typisk för landskapet. I dag träffas en smakjury och en marknadsjury, på var sin plats, för att bedöma årets tävlande matprodukter. De tre vinnarna koras för sjätte året i rad på Gastronomiskt Forum i Nyköping senare i vår.

Kontaktpersoner 3 kontaktpersoner

  • Presskontakt
  • Grundare
  • Kontakt Matverk och Gastronomiska Samtal
  • hanjnsue.nzyaehosspt@gdiaszqtrsuondbomupisqbkajhsaflmtdtalth.shvetv
  • 070-3984968

  • Presskontakt
  • Kommunikatör
  • Gastronomiska Matverk
  • intqgmjoarlrieyu.wzpasfns@qwgmiyaiyil.vwcozdmlu
  • 070-5871008
  • 0705871008
Jag skriver framför allt pressmeddelanden och håller gastronomiskasamtal.se och matverk.se uppdaterad. Är liksom alla i gruppen involverad i det mesta – som det blir i en ideell förening.

Om Gastronomiska Samtal

Praktiskt, kreativt och nyfiket. Välkommen att delta i matsamtalet!

Vi, GASTRONOMISKA SAMTAL, vill leda Sveriges mest tongivande samtal om mat och vara en aktiv aktör för att utveckla vårt gemensamma kök. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner, med stor nyfikenhet mot världen.

FORUM NYKÖPING
Forum Nyköping är en tongivande arena för kunskapsutbyte och samarbeten kring svensk gastronomi för hela matbranschen.

MATVERK
Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling för råvaruproducenter, förädlare och matlagare som tävlar i lag, landskapsvis. Besök www.matverk.se.

MATBORDET
Runt Matbordet får yrkesfolk som vanligtvis inte möts tillfälle att prata och utbyta tankar med varandra över en bit mat. Passar även företag och organisationer. Besök vår Youtube-kanal.

TJUVLYSSNAT
Tjuvlyssnat är ett koncept som vi kan använda nästan överallt. Med olika tekniska lösningar spelar vi in, eller gör samtalen tillgängliga för fler, på plats. Besök vår SoundCloud-sida.

KRUBBLERIER.SE
Krubblerier är bloggen där både du och vi kan tala ur hjärtat om mat, villkor, smak, hållbarhet och framtid. Besök gärna bloggen.

Gastronomiska Samtal stöds av Menigo, Sörmlands Sparbank och Nyköping kommun.

Adress

  • Gastronomiska Samtal
  • Redargatan 7
  • 120 61 Stockholm