Skip to main content

Är köttätandet ett problem eller en framtida möjlighet? Samtal runt Matbordet.

Pressmeddelande   •   Jun 17, 2015 08:03 CEST

Är det moraliskt försvarbart att äta kött? Kanske är köttätandet helt nödvändigt för människan?


Tio inbjudna gäster, var och en med sin unika kompetens och sitt perspektiv, möts idag för ett pop up-samtal runt Matbordet på Restaurang Mathias Dahlgren Samtalet kommer att handla om allt från miljö till etik och kultur som hör samman med vårt köttätande.

Vårt val att föda upp djur för att sedan äta upp dem är ett ämne som allt mer hamnar i fokus. Frågorna är många: Miljö, hälsa, resursanvändning, etik, djurvälfärd, antibiotika, rekreation och kultur, för att nämna några. 

Det krävs fler än ett samtal för att få svar på dessa frågor och hur vår relation till djuren kan och bör utvecklas. Och kanske finns det andra sätt att få proteiner på tallriken som snarare bidrar till hållbarheten än äventyrar den.

De som idag ska vrida och vända på dessa frågor med Hans Naess, Gastronomiska Samtal som moderator, är:

Martin Berg, restaurangchef Mathias Dahlgren

Oskar Petersson

Anna Richert, WWF

Eva Hagström, SNF

Markus Femling, Menigo

Anna-Britta Ståhl, journalist

GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.