Pressmeddelande -
Matverks hedersdiplom går till Åland och Åländsk Fiskbräda
Matverks hedersdiplom för Årets innovativa koncept går år 2016 till Åland och Åländsk Fiskbräda som är skapad av Anders Westerberg och Michael Björklund.
Juryns motivering lyder: ”Ett mycket innovativt matkoncept med ett klockrent namn. Presentationen höjer innehållet och skapar förväntan. Den här kan definitivt bli en serveringssuccé på åländska skärgårdsrestauranger.”
Fiskbrädan består av ask och görs med valfritt antal serveringsfack I brädans fack läggs förädlade fiskarter och delar av fisk som normalt kastas bort. Fiskbrädan är tänkt att säljas till restauranger i åländska skärgården.
Kontakter:
Anders Westerberg, +358 40 564 2308, smakrikt@vasterro.com
Tävlingsledare Lena Brenner, +358 457 526 7305, lena.brenner@landsbygd.ax
FORUM NYKÖPING
Forum Nyköping är Gastronomiska Samtals arena för kunskapsutbyte och samarbeten kring svensk gastronomi för hela matbranschen.
MATVERK
Matverk arrangeras av Gastronomiska Samtal och är Sveriges största produktutvecklingstävling för råvaruproducenter, förädlare och matlagare som tävlar i lag, landskapsvis. www.matverk.se.
Ämnen
- Företagande
Kategorier
- gastronomiskt forum
- matverk2016
GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.
Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.
