Vackert och gott – Bärband med samiska mönster vann Matverk Norrbotten

Tre rena bärsmaker i band med mönster från den samiska kulturen vann i Norrbottens regionfinal i Sveriges största produktutvecklingstävling. Vackrare och smakligare godis får man leta efter. 

Vinnarlaget från Matverk Norrbotten 2015, Eva Gunnare, Essense of Lapland och Karin Nordström, Jokkmokksbär, blir värdiga representanter på riksfinalen i Nyköping 21 januari. De har också fått extra stöd att utveckla sin produkt från Sparbanken Nord och DS Smith som arbetar med paketering.

Bären är plockade av Eva Gunnare i Jokkmokk och de vackra mönstren har hon lånat från samekulturen, inspirerad av sin son som är same. Bärpulvren har Karin Nordström, Jokkmokksbär levererat.– Det guldgula bandet är av hjortron med nordsamiskt mönster gjort av kråkbärspulver. Blåbärsbandet är inspirerat av ett annat nordsamiskt mönster och gjort med lingonpulver, medan lingonbandet hämtat sitt mönster från den lulesamiska kulturen.

Laget bakom vinnarprodukten tänker att det kan bli en lyxig present, både för norrbottningar och för besökare. Lätt, god och hållbar. Banden kan klippas i bitar för att ätas eller användas som dekoration. En enklare variant skulle bli bra barngodis.

– Det som utmärker Jokkmokk är de naturliga och vilda, vilket Bärband representerar. Jag tror att det här är en profilprodukt som lämpar sig att sälja även utanför kommunen, säger tävlingsledaren Victoria Harnesk. Att vi just nu är Matlandethuvudstad gör produkten extra intressant och rolig.

Juryns motivering:
Naturliga smaker, utan tillsatser, perfekt sötma, attraktiv förpackning, röd tråd, rätt i tiden. Kopplad till traditioner med ett modernt koncept, inspiration från den samiska bandkulturen.

Bildtext
Vackert och gott – Bärband med samiska mönster vann Matverk Norrbotten
1:a
Bärband
Lagmedlemmar: Eva Gunnare, Essense of Lapland och Karin Nordström, Jokkmokksbär

2:a
Boquerones Nätting
Lagmedlemmar: Johannah Spolander, Margit Spolande, Kukkolaforsen hotell och konferens och Kurt Niska.

3:a
Morotsjuice
Lagmedlemmar: Fredrico Cuellar, Juicegarden och Luleå Konfektyr

Kontakt:

Victoria Harnesk, tävlingsansvarig för Matverk Norrbotten 070-223 56 10 victoria.harnesk@strukturum

Hans Naess, ordförande i föreningen Gastronomiska samtal, samt matlandetambassadör för Södermanland 070–398 49 68, hans.naess@gastronomiskasamtal.se