Skip to main content

Pressmeddelanden Visa alla 96 träffar

Havtornsketchup med en twist vann Matverk Åland och tävlar i svenska riksfinalen 2018

Havtornsketchup med en twist vann Matverk Åland och tävlar i svenska riksfinalen 2018

Pressmeddelanden   •   Nov 23, 2017 09:26 CET

Sedan tre år är Åland med i den svenska produktutvecklingstävlingen Matverk. I den åländska delfinalen vann Havtornsketchup tillverkad av Agneta Wilhelms som stod för råvaran och Mia Jansson, kock. Juryns motivering löd ”Bra, ny twist till en existerande, populär och nyttig råvara.” Fyra deltagare som gått Mathantverksutbildningen inom projektet Kustens Mat placerade sig alla i tävlingen.

Fermenterad soda i säsongens smak vann Matverk Sörmland och går till riksfinal

Fermenterad soda i säsongens smak vann Matverk Sörmland och går till riksfinal

Pressmeddelanden   •   Nov 22, 2017 07:00 CET

Den fermenterade sodan smaksätts efter vad säsongen har att bjuda på. Skaparna är ett gäng som tycker Sverige har ett tråkigt utbud av alkoholfria drycker och bestämde sig för att ändra på det. ​ Sodan från Kvass Bar & Råkök knep juryns hjärtan som ville "se många säsongssläpp av smakvarianter på denna ”Ginger bug” ." Vid delfinalen i Sörmland fick sodan smak av rönnbär.

Krämiga, välbalanserade Yoghurtbollar med havtorn vann Matverk Gästrikland 2018

Krämiga, välbalanserade Yoghurtbollar med havtorn vann Matverk Gästrikland 2018

Pressmeddelanden   •   Nov 15, 2017 08:01 CET

Yoghurtbollar med smak av citrus och havtorn vann delfinalen Matverk i Gästrikland. Juryn hade många goda bidrag att bedöma, men bollarna av Hadeel Naeem från Högbo Gårdshandelsförenig fick högst poäng när smakjuryns och marknadsjuryns poäng räknades samman. Yoghurtbollarna är gjorda på ekologisk mjölk från Robert Eklunds fjällkor i Järbo.

Utarma inte kompetensen om det levande kulturarvet!

Utarma inte kompetensen om det levande kulturarvet!

Pressmeddelanden   •   Nov 08, 2017 10:28 CET

Det gröna kulturarvet i form av grönsaker, rotfrukter, frukt, bär och spannmål har inte bara ett kulturellt, historiskt och gastronomiskt värde. Det handlar också om vårt livsmedelssystems resiliens och en kommersiell potential för nya produkter i lant- och trädgårdsbruk. Men Nordiska museet, som i årtionden varit drivande i dessa frågor, avvecklar nu forskning och bevarandearbete av kulturväxter.

Nyheter Visa alla 7 träffar

Äppellikör med smak av renfana och lakritsrot vann Matverk Närke 2017

Äppellikör med smak av renfana och lakritsrot vann Matverk Närke 2017

Nyheter   •   Nov 27, 2016 16:23 CET

I torsdags delades ett fint pris ut på Örebro Slott. Pommes de Fleur är en äppellikör smaksatt med renlav och lakritsrot. Juryn tyckte om smaken och bedömde att produkten hade en god chans på marknaden. Därmed vann äppellikören Matverk Närke och går nu vidare till riksfinalen i Forum Nyköping i mars 2017.

Slaktarens hemlighet, en outnyttjad styckdetalj som förädlats, tog hem segern i Matverk Ångermanland 2017

Slaktarens hemlighet, en outnyttjad styckdetalj som förädlats, tog hem segern i Matverk Ångermanland 2017

Nyheter   •   Nov 22, 2016 17:43 CET

Juryn i Matverk Ångermanland utsåg igår "Slaktarens hemlighet" till vinnare. Det är rökt sidfläsk, alternativt pancetta eller lyxbacon, en outnyttjad styckdetalj som förädlats genom björkspånsrökning. Därmed blir det restaurang Linnea & Peter tillsammans med Gården i Långsjön som ska försvara landskapet i finalen i den stora innovationstävlingen som går av stapeln under Forum Nyköping i mars.

Sörmländsk tempeh vann Matverk Sörmland 2017

Sörmländsk tempeh vann Matverk Sörmland 2017

Nyheter   •   Sep 28, 2016 19:26 CEST

Årets vinnare i Matverk Södermanland är en Sörmländsk tempeh. Det är ett livsmedel producerat av åkerbönor från Onsberga som fermenteras med ett vitmögel. Laget bakom vinnaren Sörmländsk tempeh: ​ ​Ayhan Aydin och Abbas Salehi, Nordisk Matutveckling och Erika Olsson Onsberga gård

Gratinerad Krabba från Rökeriet i Strömstad vann Matverk Bohuslän 2017

Gratinerad Krabba från Rökeriet i Strömstad vann Matverk Bohuslän 2017

Nyheter   •   Aug 28, 2016 11:47 CEST

Juryns motivering: Snabbmat när den är som bäst, därtill ett miljö- och hållbarhetsperspektiv med tillvaratagande av en underutnyttjad råvara. Serveringen sker på ett naturligt och vackert sätt i sin egen förpackning. En färdig produkt som väl fyller sin plats som förrätt eller som mellanrätt. En kulinarisk pärla!

Evenemang 3 träffar

Forum Nyköping med Matverk den 28 till 29 mars 2017

Forum Nyköping med Matverk den 28 till 29 mars 2017

Evenemang   •   Jul 02, 2016 19:06 CEST

Gastronomiska Samtalet arrangerar årligen Forum Nyköping då även riksfinalen i Matverk går av stapeln. Årets tema är Det goda skiftet och för vi en fri och framåtriktad dialog över yrkesgränserna. Inbjudan till forumet är alltid personlig men du är varmt välkommen att anmäla intresse eller tipsa oss om någon.

2017-03-28 - 2017-03-29

Träffen, Olof Palmes väg, Nyköping

Matbordet ”Oväntade måltidsdrycker ”

Matbordet ”Oväntade måltidsdrycker ”

Evenemang   •   Maj 31, 2016 16:01 CEST

Simon Samuelsson, chefssomelier på Restaurang Mathias Dahlgren, leder samtalet runt Matbordet och överraskar oss med angenäma måltidsdrycker. Det blir en spännande upplevelse då vi får pröva mousserande viner tillverkade enligt olika metoder – och även annat spännande från Skåne, Norrland och Frankrike. Plats för åtta personer runt Matbordet. Biljetter säljs via Billetto, pris 200 kr

2016-06-02, 17:00 - 18:00 CEST

Smaka på Stockholm, Gastronomiska Samtal på Salutorget.

Smakjury och marknadsjury utser riksfinalister i den innovativa produktutvecklingstävlingen Matverk 2016

Smakjury och marknadsjury utser riksfinalister i den innovativa produktutvecklingstävlingen Matverk 2016

Evenemang   •   Jan 14, 2016 07:37 CET

Med Mathias Dahlgren som juryordförande samlas för fjärde året i rad, ett gäng matkunniga yrkesmänniskor i Menigos färskvaruhall. De ska bedöma 17 nya produkter, skapade i samarbeten och av regionala råvaror. Smakjuryn bedömer den gastronomiska höjden och marknadsjuryn, som inte får smaka, bedömer potentialen för de tänkta marknaderna, som kan vara butikshyllan, restaurangen eller storköket. Pr...

2016-01-14, 09:00 - 13:00 CET

Menigo, färskvaruhallen Årsta, Partihandlarvägen 50, 120 05 Årsta

Bilder Visa alla 113 träffar

sBread Matverk Närke 2019

sBread Matverk Närke 2019

sBread, första pris Matverk Närke 2019

Licens Användning i media
Ladda ner
Storlek

365 KB • 770 x 420 px

Matverk Stockholm 2019

Matverk Stockholm 2019

Alla vinnare + prisutdelare + juryordförande + Matlust

Licens Användning i media
Ladda ner
Storlek

599 KB • 2500 x 1786 px

Matverk Stockholm 2019

Matverk Stockholm 2019

Alla vinnare + prisutdelare + juryordförande + Matlust

Licens Användning i media
Ladda ner
Storlek

1,11 MB • 2500 x 1786 px

Matverk Stockholm 2019

Matverk Stockholm 2019

Alla vinnare + prisutdelare + juryordförande + Matlust

Licens Användning i media
Ladda ner
Storlek

594 KB • 2500 x 1669 px

Kontaktpersoner 1 träff

  • Presskontakt
  • Kommunikatör
  • Gastronomiska Matverk
  • inobgmjearyiieok.wlvasnas@gygmitaivvl.cxcolsmpo
  • 070-5871008
  • 0705871008
Jag skriver framför allt pressmeddelanden och håller gastronomiskasamtal.se och matverk.se uppdaterad. Är liksom alla i gruppen involverad i det mesta – som det blir i en ideell förening.