Andreas Askling fick pris för bästa gravlax

Grand Hôtels kökschef Andreas Askling gjorde förra årets bästa gravlax. Tävlingen arrangeras av Ekofisk och Norska sjömatsrådet. Juryn bedömde tävlingsbidragen utifrån doft, smak och balans mellan sötma och sälta samt övriga egenskaper.

Askling vann med motiveringen: "En mycket fin gravlaxkaraktär med perfekt konsistens och fin balans mellan sötma och sälta".

Grand Hôtels prisade gravlax serveras bland annat på Verandans klassiska smörgåsbord, under påsken och som en självklar del på julbordet.

Läs mer på Stockholm Krog: http://tidningenkrog.se/ekofisk/gravlaxtavling-2013-2/