M1mcoaur34hehgjizliz

Kräftmeny på Den Gyldene Freden

Nyheter   •   2014-08-11 11:41 CEST

Kräftmiddag i anrika lokaler i Gamla Stan. Boka Den Gyldene Fredens kräftmeny för små eller stora sällskap!

Komee64pybqsccex8tkn

Historien om hur Anders Zorn räddade Den Gyldene Freden

Nyheter   •   2014-06-26 07:33 CEST

Mot slutet av 1910-talet drabbades Den Gyldene Freden av en kris och bjöds ut till försäljning. I februari 1919 hade Bellmans Minne sin sista sammankomst på restaurangen. ”Stoppa i dig Anders (Zorn), för det är nog säkert att du aldrig mer kommer att äta några köttbullar på det här stället.” Zorn satte nästan köttbullarna i halsen och krävde en förklaring...

Oovpbaqowm0o2zywv8be

Recept: Clafoutis med jordgubbar

Blogginlägg   •   2014-06-25 19:58 CEST

Den Gyldene Fredens köksmästare delar med sig av sitt recept på en härlig sommardessert - Clafoutis med jordgubbar

Lj3dvwpzczj8coa6z2f0

Sjömansbiff är veckans vardagsmiddag av Christer Lingström

Nyheter   •   2014-03-31 13:53 CEST

Namnet Sjömansbiff kommer precis som det låter från att sjömännen tillagade rätten på sina båtar. Eftersom allt lagas i samma gryta var det en praktisk maträtt att laga ombord. Förklaringen till att öl kom att användas till rätten var att friskt vatten inte alltid fanns tillgängligt till havs.

Oc8lewwkvun9ycvzsjzs

Karviarströmming med dill och slungad potatis, veckans vardagsmiddag av Christer Lingström

Nyheter   •   2014-03-26 11:35 CET

Redan doktor Hagdahl kallade strömming för Östersjöns guld och visst är det så. Skulle den vara dubbelt så dyr vore det rena festmaten. Och det är så vi ser den.

Wyvbye0d0ojvyryu6b3s

Lingströms oxrullader. Veckans vardagsmiddag som i sin nakna enkelhet förgyller även ett festbord

Nyheter   •   2014-03-17 16:03 CET

Veckans vardagsmiddag är oxrullader fyllda med lätt stekta fläskstrimlor och lök samt ett tunt lager senap. Dessa serveras med en gräddsås där du kan ana smaken av ansjovis samt med potatispuré och saltgurka.

Kzf7b6wznz7qmuv6iye9

Den Gyldene Freden får en Bib Gourmand för femte året i rad

Pressmeddelanden   •   2014-03-13 14:15 CET

Guide Michelin har kommit ut med sin nya guide för Europa och Den Gyldene Freden får behålla sin Bib Gourmand för femte året i rad.

P2mrysltijhsnjpf0rmd

Vinnare i Årets Unga Kock 2014

Pressmeddelanden   •   2014-02-25 19:32 CET

Linda Sundberg från Den Gyldene Freden i Stockholm korades den 24 februari till Årets Unga Kock 2014.

Wyvbye0d0ojvyryu6b3s

Kalvjärpar är veckans vardagsmiddag av Christer Lingström

Nyheter   •   2014-02-23 18:48 CET

Veckans vardagsmiddag av Christer Lingström är Kalvjärpar med potatispuré och inlagd gurka samt gräddsås.

Kc6frmwmefybyussy2rm

Finalist från Den Gyldene Freden i Årets Unga Kock 2014

Pressmeddelanden   •   2014-02-19 13:05 CET

Nästa vecka avgörs tävlingen Årets Unga Kock 2014. Sex finalister tävlar om titeln när den svenska tävlingen avgörs den 24 februari. Vinnaren får delta i världsfinalen som äger rum i Sydafrika i september. För andra året i rad ser vi en finalist från Den Gyldene Freden, Linda Sundberg, 22 år.

Om Den Gyldene Freden

Den Gyldene Freden har serverat svensk husmanskost sedan år 1722.

Den Gyldene Freden har serverat svensk husmanskost sedan år 1722. Såväl kända kulturpersonligheter som långväga besökare och lokala stamgäster söker sig till våra anrika lokaler i Gamla Stan för att njuta av den goda maten och den genuina atmosfären – till vardags eller vid högtidliga tillfällen. Vi som arbetar på Den Gyldene Freden är stolta över vårt arv och vi brinner för att utveckla klassiska smaker till mat av idag. Vår filosofi är att det får ta tid att laga och äta god mat. Influenserna kommer från hela världen, men basen är det nordiska köket på vårt personliga sätt, med stor hänsyn till råvaror, ursprung och hantverk. www.gyldenefreden.se

Adress

  • Den Gyldene Freden
  • Österlånggatan 51
  • 10317 Stockholm