Tommy Eriksson har finalchans i Årets Kock 2016

Högberga Gårds kökschef, Tommy Eriksson, inväntar nu poängbedömningen från semifinalen i Årets Kock 2016 som kan ge honom en plats i den stora finalen.

Tisdagen den 17 november var det dags för semifinal i tävlingen Årets Kock 2016 och i ett av tävlingsköken fanns Högberga Gårds kökschef Tommy Eriksson som kvalificerat sig för tredje gången. Nu väntar besked om juryns poängbedömning, av såväl smak som genomförande och upplägg, som avgör vilka som går vidare till finalen i Stockholm den 11 februari nästa år.

- Efter att ha tagit mig till semifinal tre år i rad vore det grymt att ta sig vidare till final. Konkurrensen är extremt hård och alla levererar fantastiska rätter med grym finish. Dagsformen kan vara det som faktiskt avgör, säger Tommy Eriksson.

114 kockar anmälde sig till årets tävling, som är den mest prestigefyllda inom svensk matlagning. Av dessa valdes 40 ut som fick tillaga det recept de skickade in som tävlingsbidrag och därefter gick 18 personer vidare till semifinaler på två orter, Helsingborg och Karlstad (där Tommy Eriksson tävlade).

- Semifinalisternas uppdrag är att laga en rätt till 14 personer inom tre timmar. Den första timmen handlar det om att preparera och förbereda råvarorna och den återstående tiden till att tillaga rätten inför publik, förklarar Tommy Eriksson.

Det är inte första gången Tommy Eriksson når framgångar när han tävlar i matlagning. Både förra året och året dessförinnan gick han till semifinal i Årets Kock och dessutom stoltserar han med titeln Årets Möteskock 2015.

- Att tävla är en drivkraft för mig som ger mig inspiration och motivation att prestera ännu bättre och godare i min vardag som kökschef på Högberga Gård, säger Tommy Eriksson. Jag är nöjd med min insats i semifinalen och nu kan jag ju inte göra annat än att vänta på juryns besked.

Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning och vinnaren får Gastronomiska Akademins mejerimedalj i guld, den hedervärda titeln Årets Kock samt en inspirerande studieresa.

Årets jury:
Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus och Asplund, Stockholm (juryns ordförande), Årets Kock 1987 Ulrika Brydling, Brydlings, Stockholm
Stefano Catenacci, Hovtraktör Operakällaren, Stockholm
Jonas Dahlbom, Dahlbom på Torget, Åre, Årets Kock 1996
Stefan Karlsson, SK Mat & Människor, Göteborg, Årets Kock 1995
Henrik Norström, Lux restauranger, Stockholm
Malin Söderström, Restaurangen Moderna Museet & Restaurang Hjerta, Stockholm
Peter J Skogström, Mat & Vin Slottsparken, Malmö, Årets Kock 2006
Paul Svensson, Fotografiskas restaurang, Stockholm
Håkan Thörnström, Thörnströms Kök, Göteborg
Elsa Lund Magnussen, vice ordförande LRF Värmland och Monica Sander, strategisk försäljningschef, Arla

Tidigare meriter;
- Årets Möteskock 2015 (vinnare)
- Årets Kock 2015 (semifinalist)
- Årets Möteskock 2014 (silvermedaljör)
- Årets Kock 2012 (semifinalist)
- Copper Skillet 2010 (Sveriges representant i Chicago, 4:e placering)
- Copper Skillet 2009 (Sveriges representant i Atlanta, 2:a placering)