Skip to main content

Måltidsakademien möts på Högskolan i Borås

Pressmeddelande   •   Aug 29, 2012 11:00 CEST

Den 30-31 augusti anordnar Måltidsakademien en konferens vid Högskolan i Borås för att diskutera pågående och planerad forskning. Högskolans professor Karin M Ekström är en av akademiens ledamöter och på plats finns bland andra preses professor Stephan Rössner och 2:e vice preses professor Carl Jan Granqvist.

Måltidsakademien har som syfte att främja forskning kring och utveckling av måltiden ur ett helhetsperspektiv. Det innebär att Måltidsakademien uppmuntrar forskning och utveckling av måltiden inom universitets- och högskolevärlden samt strävar efter att vara en länk mellan forskare och allmänhet.

 

För mer information
Ida Borenstein, Kommunikatör, Tfn: 033-435 40 84 eller 0734-606631 E-post: ida.borenstein@hb.se

 

PROGRAM

Torsdag 30 Augusti

13.00                  Välkommen. Rektor Björn Brorström hälsar välkommen
Plats                   Tornrummet, Allégatan 1

13.15                  Måltidsakademien – historia och framtid

  • 2:e Vice Preses professor Carl Jan Granqvist
  • Preses professor Stephan Rössner

14.15                   Besöksnäringens forsknings- och utvecklingsfond

  • Verksamhetschef Stina Algotson

 

15.00                       Kaffe

15.00-17.30    Presentation av forskningsprojekt

15.00                  Vardagsmiddagen: Susanne Molander

15.30                  Skolmåltiden – att utveckla gillande och förtroende: Marianne Nilson

16.00                  Måltidsturism: Lena Mossberg

16.30                  Jämförelse mellan isokaloriska måltider med olika kompositioner av fett, protein och kolhydrater: Neda Rajamand Ekberg

17.00                  Mätning av kostintag genom interaktiv tallrik på datorn: Ylva Trolle Lagerros

 

Fredag 31 Augusti

08.30                  Den gastronomiska revolutionen: Håkan Jönsson
Plats                   Tornrummet, Allégatan 1

09.00                  Kulinarisk turism: Karin M Ekström

09.30                  Sociala aspekter i avfallshantering: Kamran Rousta

10.00                  Kaffe

10.30                  Matsvinn: (Carl Yngfalk) Solveig Wikström

11.00-12.00      Reflektioner och avslutning

 

Övriga deltagare:
Christina Fjellström
Ingela Johansson
Sandhiya Goolaup

 

 

-----------------------------------

Högskolan i Borås bedriver utbildningar inom biblioteks- och informationsvetenskap, ekonomi och informatik, mode och textil, beteendevetenskap och lärarutbildning, teknik samt vårdvetenskap. Campus ligger mitt i city, och vi har 15 000 studenter och 650 anställda.

Högskolan i Borås försöker ständigt minimera gapet mellan teori och praktik. Därför utbildas våra studenter nära arbetslivet. Vi satsar på problembaserad forskning med tydliga professionskopplingar. Våra studenter ska snabbt kunna fungera i yrkeslivet efter avlagd examen. Vi förflyttar akademin ut i professionerna. Och professionerna in i akademin. Under 2010 har Högskolan i Borås fått fyra examensrättigheteratt bedriva forsk arutbildning inom tre områden. Ytterligare en pusselbit har därmed fallit på plats i vår strävan mot att bygga det kompletta professionslärosätet.

Bifogade filer

Word-dokument

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera