Skip to main content

Nya restaurang i Åre sätter fokus på grönsakerna

Pressmeddelande   •   Okt 20, 2016 13:00 CEST

Restaurang Grow är tillsammans med Holiday Clubs nya profil och öppningen av SATS-gymmet en av de största nyheterna i Åre inför vintern. På Grow tar grönsakerna huvudrollen enligt ställningstagandet att grönt är det nya svarta.

Till vintersäsongens början öppnar Grow på Holiday Club Åre. Det nya restaurangkonceptet har utvecklats genom ledorden ”medveten mat” och ”mat som gör gott”. På Grow ligger fokus på grönsakerna genom att köttet och fisken blir tillbehör.

- Vi vill laga mat för gemenskap och nyfikenhet och kommer att servera olika smakresor till både lunch och middag, säger Linus Håkansson, Food & Beverage på Holiday Club Åre och ansvarig för det nya matkonceptet.

Grön matglädje präglar köket som kommer att laga mat till aktiva gäster som tillbringar dagarna på fjället såväl sommar som vinter. Fokus ligger på bra råvaror - och näringsrika rätter - som ger en skön mättnad i kroppen.

Kvällstid serveras mat enligt konceptet ”family style” där bordet delar på gemensamma fat och skålar med vegetariska röror, varma sallader och härliga smakblandningar. Varje person i sällskapet väljer sitt tillbehör med kött, fisk och vegetarisk proteinkälla som alternativen. Ett urval av förrätter väljs från buffé och till dessert finns flera val på meny.

- Genom att laga färre rätter kan vi välja bättre råvaror och lägga mer tid, kärlek och omsorg på att varje kväll komponera en meny som vi är riktigt stolta över. Precis på samma sätt som när vi själva bjuder hem vänner, förklarar Linus Håkansson.

Holiday Club Åre har en ny profil som genomsyrar rörelseglädje med en hyllning till naturen, det lokala och ett aktivt liv. Men hotellet vill mer än att enbart vara ett hälsohotell.

- Vi har en bred vinlista och i den nya baren som byggs kommer vi att servera varma och kalla drycker med eller utan alkohol. Och med eller utan bubblor.

En viktig del i den nya restaurangen är barnens matglädje.

- Vi vill att barnen ska äta lika bra mat som vi vuxna gör, därför bygger vi en egen köksdel till barnen. Det blir en buffé där de själva kan hämta sin mat.

På Grow serveras frukost, lunch och middag. Lunchen som serveras som buffé är tänkt som en smakresa anpassad dels efter säsong på året men även hur maten läggs på tallriken. Matiga sallader, röror och vegetariska kombinationer samsas med spännande smaker och dagens val av till exempel fisk eller kött tillagad på bra råvaror.

Restaurang Grow öppnar i början av december. Bredvid nya SATS-gymmet öppnar en poolbar som serverar smoothies och annan energi gjord för träning och ett aktivt liv. 

Restaurangkedjan O’Learys kommer fortsatt att finnas på hotellet.

Holiday Club Åre ligger mitt i Åre by mellan fjäll och sjö. Här bor du i rymliga hotellrum och lägenheter med restauranger, upplevelsebad, gym och träning, spa, bowling och massor av andra aktiviteter under ett och samma tak. Här finns också några av Sveriges bästa konferensmöjligheter för både små och stora grupper.