Skördefestival inspirerar restaurang Grow i Åre

Med mat inspirerad från höstens skördefestivaler och flera hälsoevenemang siktar Holiday Club Åre mot en härlig höst.

Till helgen arrangeras Åre Höstmarknad med uppemot 200 utställare och massor av aktiviteter i Åre by. På Holiday Club arrangeras yoga till livemusik i hotellobbyn och i restaurang Grow dukar man upp till middag med känsla av skördefestival.

- Höstmarknaden är som en enda stor skördefest, säger Linus Håkansson, Food & Beverage manager på grow.

- Vi kommer att laga mat på lokala råvaror och det som verkligen är i säsong, till exempel lök och rotsaker.

Att använda säsongens råvaror och tillaga på kreativa sätt för att locka fram nya smaker har varit ett uppskattat inslag på restaurang Grow som gästerna gillar. Linus tipsar om att hyvla kålrabbi riktigt tunt och lägga i sallader eller att lägga in kålrot och servera till höstens mustiga grytor.

- En favorit är att använda mer lök. I restaurangen använder vi all slags lök men framförallt silverlök är riktigt god. Den är mild i smaken och passar utmärkt att servera rå till tacos. Eller gör en varm löksallad. Det blir jättegott att rosta lök, oavsett sort, så att de blir lite mörka i kanterna och dressa upp med vinäger, salt, peppar och olivolja. Servera till vegetariskt protein, fisk eller kött, tipsar Linus.

Under Åre Höstmarknad serveras middag i Grow från kl 18 på fredag den 28 september och lördag den 29 september. Den tillfälliga temamenyn med inslag av skördefestival serveras endast under höstmarknadshelgen. Boka bord på 0647-120 00.

Efter Åre Höstmarknad byts menyn på Grow ut till en mer permanent höstmeny som serveras under alla kommande hösthelger och bland annat under dessa evenemangshelger:

Trail run & Yoga 5-7 oktober

En träningshelg som för de som hellre stannar en stund för att njuta av utsikt än som har bråttom och jagar tider. På schemat finns till exempel ”yoga för löpare” och ”upplevelselöpning”. Läs mer!

Swim Camp med Josefin Lillhage 12-14 oktober

Den tidigare landslagssimmaren Josein Lillhage ger en exklusiv simcamp med fokus på crawl. Läs mer!

Höstlov i Åre

Hela Åre by lever upp under höstlovet och på Holiday Club Åre ingår ett stort aktivitetsutbud med bland annat familjehike, lekar runt lägerelden och så Valles gympa och yoga. Läs mer!

Yoga Mountain Festival 16-18 november

Med närhet till naturen stänger vi av vardagens brus och möts upp när hösten är som mörkast. Vi tankar kraft och energi tillsammans genom yogaklasser, workshops, föreläsningar, bad, bastu samt även möjligheter att kittla dina sinnen genom upplevelser för dina smaklökar. Läs mer!

SATS Training Weekend 23-25 november

Ladda med riktigt mycket träningsglädje när hösten är som mörkast. SATS Training Weekend ger dig sköna och svettiga träningspass med några av SATS mest erfarna och uppskattade instruktörer. Läs mer!