Skolkockarna tog OS-silver i Culinary Olympics

Det blev OS- silver till Sverige då Team Swedish School Restaurants igår tävlade vid Culinary Olympics i Erfurt i Tyskland. Lagledare är Michael Bäckman från Annerstaskolan i Huddinge. Det svenska tävlingsbidraget hade fokus på nordiska smaker och bestod bland annat av viltköttbullar, fänkålsinbakad lax och Ålandspannkaka.

Det var ett mycket glatt gäng som efter 1,5 års hårt arbete och förberedelser fick ta emot silvermedaljen. 

– Vi är kockar. Punkt slut. Det har vi bevisat idag, genom att besegra några av världens mest ansedda lag, och det med skolmat och väldigt knappa resurser. Precis som i den offentliga måltiden säger Michael Bäckman.

Det svenska laget tävlade i klassen storkök och det var första gången någonsin som ett lag med enbart skolkockar deltog.

Utbildningschefen i Huddinge Jukka Kuusisto var på plats i Erfurt och han är mycket glad över framgången.

– Detta är ett erkännande för skolmatens goda kvalitet i hela Sverige. Det är naturligtvis också en stor dag för Huddinges skolrestauranger och i synnerhet för lagledaren Michael Bäckman från Annerstaskolan. Michaels hängivna arbete sätter återigen Huddinge på kartan och inspirerar oss alla som arbetar inom barn- och utbildningsförvaltningen i Huddinge kommun avslutar Jukka Kuusisto.


För mer information kontakta:
Michael Bäckman telefon 070-975 06 33