Sala Silvergruva

Gruvosten

Bild   •   Dec 02, 2009 10:47 CET

Wernergårdens mejeri lagrar en av sina ostar i en av de slingrande gruvorterna nere på 155 m nivån i Sala Silvergruva. Den fuktiga och mörka gruvmiljön är perfekt men kylan gör att osten behöver lagras relativt lång tid, ca 8 månader. ”Gruvosten” är en hårdpressad ost med god sälta. Receptet är en variant av den schweiziska Gruyèreosten
Licens All rights reserved (?)
Fotograf/Källa Wernergårdens mejeri
Storlek 696 KB
Format .jpg
Bildmått 2048 x 1536 pixlar