Tv-bagaren Sébastien Boudet inspirerar Järfällas kökspersonal

Hembakat, nyttigare och godare bröd – det kan barn och elever se fram emot nu när kökspersonalen på några av Järfällas förskolor och skolor fått utbildning av kändisbagaren Sébastien Boudet i konsten att baka surdegsbröd. Kursen ingår i Järfällas satsning på klimatsmart och ekologisk mat. 

Under fyra eftermiddagar har bagaren och konditorn Sébastien Boudet, känd bland annat från Dessertmästarna i kanal 5 och Nyhetsmorgon i TV4, varit på plats i Järfälla för att inspirera och dela med sig av sin kunskap om att baka surdegsbröd till Järfällas kökspersonal i förskolan och grundskolan.

– En utbildning i att baka surdegsbröd har stått högt på önskelistan bland personalen i våra kök, säger Karolina Berndtsson som är kostkonsult i Järfälla kommun och en av initiativtagarna till surdegskursen. 

– På Neptuniskolan där jag arbetar bakar vi redan eget bröd, men jag är utbildad kock, inte konditor eller bagare. Jag har fått mycket kunskap och många bra tips av Sébastien som jag tar med mig. Nu kommer barnen hos oss att få ännu godare och nyttigare bröd, säger Catrin Åhlberg Karassava som är arbetsledare för köket på Neptuniskolan. 

Flera förskolor och skolor i Järfälla bakar redan idag eget bröd och målet är att fler ska göra det framöver.

Klimatsmart och ekologisk mat

För mer information