Pressmeddelande -
Första studentnationen KRAV-certifierar sin restaurang
Wermlands Nation på Lunds universitet är först ut bland Sveriges studentnationer att KRAV-certifiera sin restaurang.
– Under de senaste åren har vi jobbat hårt för
att bli mer ekovänliga. Att KRAV-märka restaurangen är en fantastisk
bekräftelse på att vårt arbete ger resultat, säger Elin Johansson Lööw, kurator på Wermlands
Nation.
Wermlands Nation är idag certifierade på första nivån, det vill säga minst 25 procent av alla livsmedelsinköp är KRAV-godkända.
– Certifieringen är ett steg mot en ännu mer ekovänlig verksamhet och ambitionen är att nå nästa nivå inom ett år. Vi är redan på god väg mot att ha en inköpsandel på 50 procent ekologiska livsmedel, säger Elin Johansson Lööw.
Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:- Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
- Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
- Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
Bild: Till vänster köksmästaren Liisa Larsson, köksmästare och till
höger Lisa Wallin, miljösamordnare. Foto: Johanna Olofsson.
Kontakt:
Elin Johansson Lööw, kurator på
Wermlands Nation, 0704007751
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
