Edholm (FP): Livsmedelsverkets krav leder fel

Folkpartiet i Stockholms stadshus

Lotta Edholm (FP)
skolborgarråd

Ulrika Frändén
pressansvarig
076-122 93 97

Livsmedelsverkets krav leder fel

En ny undersökning som Stockholm genomfört genom verktyget Skolmat Sverige visar hur 96 av de kommunala skolorna lever upp till de krav som ställs på måltidsutbud, näringsriktighet och säker mat. Skolmaten i Stockholms skolor får generellt ett gott betyg i undersökningen. Drygt 9 av 10 skolor serverar en salladsbuffé med minst 5 olika komponenter varje dag, och att 70 % av skolorna serverar en vegetarisk huvudrätt som alla får ta av 4-5 dagar i veckan.

– Det är framförallt att maten verkligen hamnar i magen som avgör hur stor nytta lunchen gör. Därför har vi under de senaste åren jobbat hårt med att lyfta skolmåltidens viktiga roll. Vi bygger om mottagningskök till kök där man kan laga maten från grunden och jobbar särskilt med akustiken för att få lugn och ro i skolrestaurangerna, säger Lotta Edholm (FP), skolborgarråd.

I undersökningen framkommer att 69 % av 96 kommunala skolor ”sannolikt inte uppfyller” de näringsrekommendationer som Livsmedelsverket utfärdar för skolmaten. Till största delen är detta på grund av att många skolor bryter mot rekommendationerna om fettkvalitet, där endast lättmargarin och flytande oljor rekommenderas.

– Att Livsmedelsverkets krav på näringsriktighet är så rigida gör det mycket svårt att servera god mat som eleverna uppskattar och samtidigt hålla sig inom det tillåtna. Skolorna i Stockholm ska själva kunna välja om de vill servera bregott till maten, säger Lotta Edholm (FP), skolborgarråd. 

Undersökningen bifogas.