Bättre livsmedel än för 10 år sedan

Halterna av flera skadliga ämnen i maten, bland annat dioxin och bromerade flamskyddsmedel, har sjunkit de senaste tio åren. Antalet bekämpningsmedel som hittas i livsmedel är också få, och när de finns är halterna låga. Det visar Livsmedelsverkets undersökning Matkorgen 2010, den tredje stora undersökning av en typisk svensk "matkorg".

Av undersökningen framgår också att våra livsmedel i stort sett innehåller lika mycket näring nu som för tio år sedan, och ger tillräckligt av de näringsämnen vi behöver.

Fettinnehållet i matkorgarna har ökat något sedan 2005. Men halten transfett har minskat, vilket är positivt, konstaterar Livsmedelsverket. Den främsta transfettkällan är naturligt transfett från kött och mjölkprodukter medan innehållet av industriellt framställt transfett är lågt.

Summa summarum: Vi har bättre livsmedel än för 10 år sedan. Livsmedelsföretagen levererar.  

Läs mer på www.slv.se