Skip to main content

En nyttigare och ekologisk kakbuffé

Nyhet   •   Nov 16, 2016 14:27 CET

Kakbuffé på Lundqvist & Lindqvist

Trenden är tydlig, vi äter ekologiskt i allt större utsträckning. Under årets första 6 månader ökade försäljningen av ekologisk mat med hela 23 % jämfört med samma period förra året. Totalt står nu ekologiska livsmedel för 9 % av all försäljning. Det är toppen! Men inte allt.

På Lundqvist & Lindqvist har vi alltid satsat hårt på vår buffé av hembakta kakor och bakverk. Det är naturligt eftersom det inte sällan händer lika mycket för våra gäster under pauserna som under den schemalagda tiden. Man slappnar helt enkelt av, sänker garden lite, samtalar på ett annat sätt och kommer närmare varandra.

Eftersom kaffepauserna spelar stor roll har de alltid varit i fokus. Därför var de tidigt helt igenom ekologiska. Inte för att en trend berättade för oss att det skulle vara så utan för att det helt enkelt blir bäst och godast. När ekologiska råvaror redan är en självklarhet och resultatet omtyckt behöver vi ge oss själva nya utmaningar. Idag handlar det lika mycket om att hålla igen på socker och ibland gluten för att skapa en så nyttig buffé som möjligt utan att göra avkall på smaken.

Det här gör vi dels för att kalorier som inte adderar till smakupplevelsen är onödiga, dels för att vi vill hjälpa våra gäster att hålla en jämnare blodsockernivå och därigenom slippa onödiga dippar eller dalar av trötthet.

Vi berättar gärna mer om vårt tänk, nästa gång vi ses vid kakbuffén.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera