Skip to main content

Restaurangen Moderna Museet och lanseringen av WWFs Köttguide 5 november 2019

Blogginlägg   •   Nov 05, 2019 11:03 CET

Foto Alexandra Dackland

Restaurang Moderna Museet har tillsammans med WWF för inför lanseringen av köttguiden tagit fram måltider som klarar kraven för One Planet Plate – måltider för en levande planet. 

Frukost och lunch består av svenska smaker och råvaror i samklang med vad vi behöver för en hållbar framtid. Ett nylagat och medvetet val av Malin Söderström.

Frukost – klimatavtryck 0,4 kg CO2

Danskt rågbröd med svensk gulärtkräm, picklad blomkål och brie från Dalsspira mejeri.

Vegansk frukost – klimatavtryck 0,1 kg CO2

Danskt rågbröd med svensk gulärtskräm, picklad blomkål och citrusmarinerad tofu från Vallentuna.


Klimatberäkningarna är gjorda genom CarbonClouds verktyg CarbonAte. Både frukost och lunch klarar klimatgränsen för en hållbar måltid inom planetens gränser – One Planet Plate.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.