Skip to main content

Strålande tider för restaurangmarknaden!!

Pressmeddelande   •   Feb 12, 2013 14:26 CET

Det kulinariska och gastronomiska intresset är på stark tillväxt i Sverige. Ett intresse som avspeglar sig bland allmänheten men också i restaurangmarknaden.­­­­ För första gången omsätter restaurangbranschen 100 miljarder per år.

Årets första RS - Restauranger och Storkök nr 1 2013 speglar fantastisk utveckling i svensk restaurangbransch. Tidningen har genomfört en enkät med 150 restaurangchefer i Sverige och presenterar nu en unik Restaurangbarometer.

Några resultat ur enkäten:

• Långt över hälften eller 61,5 procent av restaurangcheferna tror att marknaden kommer att utvecklas positivt under 2013.

• En tredjedel eller 33,6 procent tror på en oförändrad omsättning under året. Mindre än fem procent, 4,9, tror att marknaden kommer att backa.

• När det gäller den egna restaurangen är optimismen ännu starkare. Här tror hela 63, 2 procent att det kommer att bli en ökad tillväxt. Att den egna verksamheten kommer att stå och stampa tror endast, 31,6 procent.

I den enkäten uttalar sig restaurangcheferna om trender och koncept som kommer att växa framöver.

• Allra mest tror restaurangcheferna att närproducerat kommer att öka. Nästan 80 procent hade rankat den som framtidens starkaste trend.

• Grönt och ekologiskt, kommer allt fler gäster vilja se på menyn, över 60 procent av de tillfrågade trodde på dessa kategorier.

Läs hela Restaurangbarometern i RS - Restauranger och Storkök nr 1/ 2013

För ytterligare information, kontakta:

Lisbeth Rauden
Chefredaktör
RS - Restauranger & Storkök
mobil 0709 95 13 37


Tidningen RS – Restauranger & Storkök är en del av Mentor Communications AB. Mentor Communications AB är ett helägt dotterbolag inom Mentor Onlinekoncernen. Mentor Online AB är Skandinaviens ledande leverantör av branschinriktad information mellan företag. Mentor besitter unik kompetens när det gäller att samla in, analysera, värdera, kommentera och sprida kvalificerad branschinformation till beslutsfattare i näringsliv och förvaltning.

Bifogade filer

PDF-dokument

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera