Yvhurwgtuzqglb3sqxmi

Bjud Svenskt Mjöd till sillen i år!

Pressmeddelanden   •   2013-12-09 08:15 CET

Kan det verkligen passa med ett halvtorrt mjöd till något så heligt som den inlagda sillen? Alldeles utmärkt är svaret. Vinter är en elegant balanserad dryck som är speciellt framtagen för att avnjutas till vinterbordets läckerheter.

Wztjbuyktokbjdo7qqgv

Fotografiska väljer Svenskt Mjöd

Pressmeddelanden   •   2013-11-22 08:00 CET

Julmiddagen på Fotografiska är inget vanligt julbord, det är en serverad julmåltid och upplevelse som talar till alla sinnen. I dryckesväg kommer det bland annat att bjudas på Äppelfrisk, en torr, ljus och härligt frisk mjöd. Honungen som skördats från Hidingsta i Bergslagen har stor halt äppelblomsnektar som sätter tydliga avtryck på smaken.

Umwktfkilptcnrwkfq96

Vinterglögga på Julens Gästabud

Pressmeddelanden   •   2013-11-19 14:00 CET

Traditionen att dricka glödgat, kryddat vin går i Sverige tillbaka till Gustav Vasa’s dagar. På den tiden var det socker indränkt i cognac som smältes ned i vinet medan vi i vår tid har en fantastisk variation av såväl dryckesval som kryddning. På mässan Julens Gästabud bjuds det den här helgen på Vinter, en halvtorr kryddad blend av 9 olika mjöd, som passar utsökt att värma som julglögg.

Dtivsddjlfeeb3nmad0m

Dricka jul med ny svensk delikatess

Pressmeddelanden   •   2013-11-15 09:19 CET

Att äta julbord är en tradition som följt oss ända sedan vikingatiden då uttrycket ”dricka jul” myntades. Nu kan julbordet avnjutas med Vinter, en halvtorr kryddad blend av nio olika mjöd. Vinter har förutsättningen att bli en ny julklassiker.

I6klwaj5oxsm8k0wbhoo

Drick svenskt till desserten

Pressmeddelanden   •   2013-11-12 08:40 CET

Vinter är en halvtorr kryddad blend av nio olika mjöd och ett spännande alternativ till det traditionella dessertvinet. En svensk delikatess som passar utmärkt till kaka och dessert. Den eleganta balansen mellan kraftfullt bäska och friska inslag av pomerans med mjuka, runda honungstoner och kryddiga inslag från tallskott, älggräs och skvattram tar fram och förstärker smakupplevelserna.

Kqfmg9uvgdoodtpzpqww

En riktig Vinter. Balanserad inte för söt.

Pressmeddelanden   •   2013-11-06 14:15 CET

Vinter är en halvtorr kryddad blend av nio olika mjöd. För urvalet står en av landets mest framstående dryckeskännare som hittat en elegant balans mellan kraftfullt bäska och friska inslag av pomerans med mjuka, runda honungstoner och kryddiga inslag av tallskott, älggräs och skvattram. En fantastisk kombination som gör sig lika väl till desserten som julbordets sill och skinka.

Co9gijd6jcmiauvoa3ho

Besök unikt mobilt mjödbryggeri

Pressmeddelanden   •   2013-09-24 13:57 CEST

Sveriges och förmodligen världens enda rullande mjödbryggeri kan besökas på Augustendalsvägen 49, Nacka Strand i anslutning till Stockholm Beer Festival. Guide är landets ledande mjödexpert, Johan Pihl.

Kk3ckdkcwsylobtbngfe

Ny sommar. Ny trend.

Nyheter   •   2013-06-20 08:59 CEST

Nu behöver den trendmedvetne som vill njuta en god rosé men samtidigt föredrar naturligt och lokalproducerat inte vänta längre. Sommar är här. Svensk natur på flaska.

O1iojujnzensfgaqc4dd

Honungsfestivalen

Pressmeddelanden   •   2012-09-20 12:17 CEST

De senaste veckorna har Mjödhamnen stått på Mariebergsområdet i Kristinehamn för att tillverka mjöd som ska vara utjästa lagom till Honungsfestivalen i helgen (21-22 September). Det är flera olika biodlare inblandade i de tre mjöderna.

Vvrmjigoydaqnjtcjlx2zw

Mjöd från Gotland

Pressmeddelanden   •   2012-08-01 21:57 CEST

I och med Medeltidsveckan är det ofrånkomligt att många förknippar Gotland med Mjöd, och hembrygda mjöd har sedan länge cirkulerat på ön under just denna vecka. Men det var först förra året när Mjödhamnen besökte Åsa Persson i Väte som mjöd producerats på ön i större skala. Det handlar om tre rena mjöd, enbart på nyslungad honung från Väte och Mästerby.

Kontaktpersoner 1 kontaktperson

Johan är entreprenören som valde att hoppa av en utstakad karriär som teoretisk fysiker för att istället ägna sig åt sin... Visa mer

Om Mjödhamnen

Mjödhamnen AB. Svensk natur på flaska

Mjödhamnen AB ägs och drivs av Johan Pihl som avstått en utstakad karriär som teoretisk fysiker
för att istället brygga Svenskt Mjöd på heltid. Intresset väcktes tidigt och ferierna under studieåren vid Uppsala universitet ägnades åt experimenterande för att utveckla och förfina tillverkningsprocess och kvalitet. Johan är idag Sveriges förmodligen främste mjödexpert.

Historik
Mjödhamnen AB bildades i slutet av 2006 med syfte att bedriva mjödimport och öka medvetenheten om mjöd i Sverige, vilken då var näst intill obefintlig. Sedan dess har mycket hänt.

Första delmålet var att introducera ett mjöd i Systembolagets butikssortiment, vilket uppfylldes under våren 2008 då det polska mjödet Piastowski lanserades i det tillfälliga sortimentet. Nästa utmaning var att starta svensk tillverkning av mjöd och i början av 2010 väcktes en spännande idé som skulle möjliggöra lokal produktion till rimliga ekonomiska villkor.

Expedition lokalt mjöd
Idén var att starta mobil tillverkning av mjöd. Systembolaget hade nyligen infört en policy som gynnade lokalproducerade produkter och tanken var att i samarbete med landets biodlare framställa lokalt mjöd i lämpligt stora volymer. En undersökning om huruvida detta skulle vara byråkratiskt genomförbart gav oväntat bra resultat. Projektet blev verklighet.

Modernt rullande bryggeri
En transportbuss köptes in och inreddes med bl.a. tre isolerade rostfria 1000 liters tankar, ett avancerat kylsystem, blandkärl, kraftig hygienisk pump för att klara honung, fruktpress, ångkokare och laboratorieutrustning för att på plats kunna analysera produktionsprocess och kvalitet. Från basen i Hällefors utanför Grythyttan har expedition lokalt mjöd sedan dess gjort nedslag hos många av Sveriges biodlare, från Skåne i söder till Västerbotten i norr.

Ren naturprodukt
Svenskt Mjöd är ett stycke extraherad svensk natur på flaska. Noggrant utvalda honungsskördar kompletteras med rent vatten och champagnejäst. Inget socker. Ingen pastörisering. Inga konstgjorda smakämnen. Däremot finns mjöd som blandats med bär och kryddor. Likt vindruvan har honungsskörden förmåga att fånga upp och ta smak av lokala växtförhållanden. Svenskt Mjöd har vad som i vinkretsar kallas terroir. Idag finns ett 30-tal lokalproducerade produkter i Systembolagets beställningssortiment.

Framtiden
Vårt nästa mål är att få in ett Svenskt Mjöd i Systembolagets fasta butikssortiment. Mjödhamnen har därför anpassat sin sortimentsstrategi så att fyra produkter ska kunna framställas i större volym. Den första produkten i denna serie lanserades i maj 2013, Sommar, en torr roséblend baserad på åtta olika mjöd utvald av Carl Jan Granqvist. Sommar kommer följas upp med lansering av Vinter, Vår och Höst med spännande smaksättning som hör årstiden till. Med tanke på den fantastiska respons vi fått hittills tror vi vårt mål kommer uppfyllas inom kort.

Vision
Mjödhamnens vision är att etablera mjöd som ett naturligt inslag i svensk dryckeskultur. Mjödet ska ses som nordens självklara alternativ till vin, det ska uppfattas som en kvalitetsprodukt och något som alla restauranger med självaktning erbjuder i sina menyer. Basen för Mjödhamnen skall vara lokalproducerat mjöd från landets alla landskap kompletterat med central tillverkning och/eller import av mjöd och andra honungsbaserade drycker.

Adress

  • Mjödhamnen
  • Industrivägen 7
  • 712 30 Hällefors

Länkar