Så lyckas du med svampplockningen i höst!

Skogen består av mer än bara kantareller. Nu är det dessutom guldläge att ge sig ut i skogarna och botanisera bland skogens alla skatter. Efter en varm, torr sommar som avslutas med rejäla åsk- och regnskurar, frodas svampen som bäst! Det säger Bo Nylén, en av Sveriges främsta svampexperter.

Men vad ska man tänka på? Och var hittar man de bästa svampställena? Bo Nylén delar med sig av tips för alla som vill ut i skogen i höst!

Svamp växer och kan plockas under större delen av året. Men att årets svamphögtid är nu råder det ingen tvekan om. Nu frodas kantarell, svart och röd trumpetsvamp, stolt fjällskivling, olika champinjoner, kremlor och riskor.

Att plocka svamp är sedan länge uppskattat ur hälsosynpunkt med motion och naturupplevelser. Och inte minst i upptäckarglädjen över att hitta en ståtlig karljohan eller nyfikenhet kring en art man aldrig tidigare sett. Inte minst den kulinatiska upplevelsen kring svampen gör att vi gärna vill ut i skogen. Men vilka kan man äta och vilka är giftiga?

- Mitt tips till en nybörjare är att rikta in sig på soppar, säger Bo Nylén som är mykolog - svampexpert. De är enkla att identifiera, det är ingen förgiftningsrisk och du hittar de under hela säsongen. Det finns många goda soppar som är uppskattade att hitta; strävsopp, björksopp, smörsopp och karljohan.

Soppar är svamp som har karakteristirska rör på undersidan av hatten. Det finns en tydlig gräns mellan hatt och fot där svampen lätt kan brytas.
Bland de andra svampgrupperna finns det en större variation och därmed fler risker att man stöter på en giftig svamp.

Svamp växer i de allra flesta miljöer. I granskogen men också i ängsmarker och lövskogar. Dock är det i blandskogarna som bjuder på de rikaste skördarna. Svamp trivs också bäst i äldre miljöer som inte utsatts för stora förändringar som avverkning.

- Ett utmärkt sätt att lära sig om svampar är att följa med någon erfaren ut i skogen, besöka en svamputställning eller gå en kurs, säger Bo Nylén.

Han kommer själv att under Svampens dag 7 september på Naturhistoriska riksmuseet och där tillsammans med kollegor hålla i vandringar, utställning och identifiering av medhavda svampar.

Tips om du vill plocka svamp
1. Använd en korg när du plockar. Den ventilerar bort fukt så att svampen inte blir angripen av parasiter.
2. En svampkniv med borste är inget måste, men kan vara praktiskt
3. Investera i en bra svampbok.
4. Gör ett urval att svampar du vill lära dig och fokusera lite extra på dem. När du lärt dig dem så gå vidare till nästa. Se till att även lära dig hur de giftiga ser ut.
5. Lär dig känna igen de miljöer där dina favoritsvampar växer. Notera växtplats; träslagen och hur marken ser ut.
6. Se till att få med hela svampen, så att du lättare kan identifiera den.
7. Plocka svamparna en och en, så att du inte får med någon giftig svamp.
8. Plocka endast friska exemplar och väl utvecklade svampar. Små är svåra att artbestämma och ger inte mycket skörd.
9. Undvik att plocka vita svampar, många giftiga är just vita.
10. Glöm inte karta och kompass eller en GPS om du är i okända marker
11. Gör iordning svampen när du kommer hem, annars blir den skämd. Förvara den gärna i kylen.
12. Ät aldrig en svamp om du är osäker. Alla farliga svampar är milda i smaken.

Så hittar du bra svampställen
1. Se till att leta på rätt ställen under rätt tidsperiod. I augusti kommer svampen ofta först i parker och öppna löv- och blandskogar. I september när temperaturen går ner och avdunstningen minskar har fukten nått ner i de djupare barrskogarna. Då kommer svampen där.
2. Har det varit perioder av torka och mycket rikliga, lokala nederbörder så försöka att ta reda på var stora regnmängder kommit. Sök dig till sänkor och nordsluttningar, lerjord där vattnet har en förmåga att stanna kvar i jorden.
3. Titta hur det ser ut på populära svampställen där det är mycket folk. Lär dig känna igen biotopen och miljön och försök hitta liknande på andra platser.  

Fakta Bo Nylén
Bo Nylén har mångårig erfarenhet som lärare vid svampkurser och som ledare för svampexkursioner. Han är rådgivare vid svamputställningar både i Sverige och i andra länder. Av hans utgivna böcker kan nämnas Svampar i skog och mark, Våra matsvampar och Svampar i Norden och Europa.

Svampens dag på Naturhistoriska riksmuseet
Naturhistoriska riksmuseet arrangerar den 7 september en dag med vandringar, artbestämning och aktiviteter i samarbete med Stockholms svampvänner.
Aktiviteterna under Svampens dag pågår mellan kl. 11 – 16 på Naturhistoriska riksmuseet, Frescativägen 40, Stockholm.  Plats till vandringarna har begränsat antal platser och kan förbokas via www.nrm.se

Svampens dag
För sjätte året i rad uppmärksammas svamparna med en egen dag i Sverige. Svampens Dag infaller den 7 september och är ett nordiskt samarbete som syftar till att öka svampintresset. Sveriges Mykologiska förening står för planeringen i Sverige.

För ytterligare information och pressbilder, kontakta:
Caroline Forsström, marknadsassistent
Telefon: 08- 519 551 92/073-4175680
E-post: caroline.forsstrom@nrm.se

Kontakta Bo Nylén
Telefon: 070-220 65 74
E-post: ekobio@telia.com