Blogginlägg -

Kall hallonsoppa med persikoglass och söta krutonger

Sommardessert à la peach melba. En uppfriskande och läskande soppa för den som gärna njuter av livets goda.

(4 personer)

4 mogna persikor

900 ml vaniljglass, 500 g

4 msk färska myntablad

400 g frusna eller färska hallon

8 msk socker

4 tsk vaniljsocker

4 dl färskpressad apelsinjuice

4 skivor ljust bröd

8 msk socker

40 g smör

GÖR SÅ HÄR

Halvera persikan, ta bort kärnan och mixa köttet med en stavmixer. Passera persikopurén genom en sil för att får bort skinnet. Blanda purén med vaniljglass och finhackade myntablad och sätt in i frysen.

Mixa hallon, socker, vaniljsocker och apelsinjuice och smaka av. Sätt soppan i kylskåpet fram till servering.

Skär brödet i tärningar. Smält socker i en stekpanna på låg värme, tillsätt smör och låt det skumma upp. Lägg ner brödtärningarna i pannan och vänd runt dem tills de är karamelliserade och knapriga.

Ämnen

  • Livsmedel

Kategorier

  • recept

Relaterad media

  • Kall hallonsoppa med persikoglass och söta krutonger
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Goda glassar och svalkande drinkar

Solen skiner, dagen är er och ni längtar efter svalkande sommarfrestelser och något läskande att dricka. Vi guidar dig och tipsar om både enkla och imponerande varianter här.

Recept på Västerbottenpaj

Västerbottenpaj är en festfavorit som får sin speciella smak från Västerbottensosten. Pajen passar lika bra till jul, påsk, midsommar eller som tillbehör kräftskivan.

Recept på nektarinpaj med mandelkräm

En härlig paj som passar perfekt både till kaffe och dessert, gärna tillsammans med en kula god vaniljglass.

Recept på bärpaj med mandel och vit choklad

Mördegspaj med mandelkräm och vit choklad, toppad med massor av färska hallon, blåbär, jordgubbar och vit choklad.

Recept på saftig chokladkaka

En riktigt god och saftig chokladkaka med chokladbitar och massor av nötter och mandlar på toppen.

Somriga glasspinnar

Sommartid är glasstid och vad passar bättre än att fylla frysen med härliga, hemmagjorda glasspinnar som hela familjen kan vara med och göra. Få tips och idéer på hur du kan vara kreativ med både färgglad frukt och läskande saft.