Smultronställe - Östras Bröd

Alla som någon gång har besökt Halmstad har säkerligen känt doften av nybakade bullar hägra över staden. Doften kommer från Östras Bröd som bakar bröd och bullar enligt recept och traditioner som sträcker sig längre än 100 år tillbaka i tiden. År 1899 gick nämligen 47 Halmstadbor ihop och startade föreningen Östras Bröd.

Till deras prisbelönta bröd använder de naturliga enzymer och surdeg, och ger brödet den tid det behöver för att jäsa, för att sedan baka det i en enorm stenugn. På så sätt håller de brödet fritt från tillsatser.

Östras använder främst lokala råvaror och bageriet värms upp av naturgas. Miljön, det lokala och deras traditioner ligger helt enkelt föreningen, som idag har över 12 000 medlemmar, mycket varmt om hjärtat. Och det känns på både smaken och doften.