Atria Sweden

Finalisterna klara till Årets Sous Vide-kock 2016

Nyhet   •   Dec 16, 2015 09:00 CET

Nu är finalisterna utsedda till Årets Sous Vide-kock 2016 – tävlingen som riktar sig till yrkesverksamma kockar. Juryn har valt ut de tre bästa bidragen som gör upp om titeln den 3 februari 2016 på Restaurangexpo i Malmö.

– Vi har fått in en mängd bra bidrag så det har varit ett tufft arbete för juryn. Det blir en jämn final där de små detaljerna kommer avgöra, säger Håkan Emilsson, inspirations- och aktivitetsansvarig på Atria Foodservice.

De tre kockarna som möts i finalen är:

Dennis Säwström – Kreativ mat i Halmstad
Björn Norberg – Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg
Joakim Kjaerkner – Malmö Mässrestauranger

Det är fjärde året som Atria Foodservice arrangerar Årets Sous Vide-kock i samarbete med Segers och Global. Upplägget består av att skapa ett recept utifrån Lithells sous vide-sortiment. 

I finalen är råvaran rimmad oxbringa, sous vide. Juryn leds av kocken Rikard Nilsson, tidigare Årets kock-vinnare och nordisk och europeisk mästare i matlagning. Vinnaren belönas med titeln Årets Sous Vide-kock 2016 och en Smart Car.