The Collector´s Hotels

Grisfesten närmar sig!

Nyhet   •   Jun 18, 2013 15:44 CEST

Som namnet Svinet antyder så handlar denna utomhus-barbeque-restaurang om gris och inget annat. Menyn bygger på grisen från Karlsfälts Gård som styckas och grillas på träkol. På måndag 24/6 öppnar vi portarna för Svinet, som huserar på Victory Hotels innergård i Gamla Stan.

Ta på dig stråhatten, packa ner majspipan, lägg hagelbrakaren på axeln och hasa dig ner till Svinet i sommar för ett riktigt skrovmål. Precis som förra sommaren så kommer grilloset ligga tungt över Gamla Stan. I år kommer det lukta extra kryddigt eftersom det blir Hillbilly Barbecue av rang. Tabasco-Gazpacho, rubbade fina dubbelstyckade köttsycken som riktigt sizzlar på grillen, ribs som är mörare än livet, smakintensivt pulled pork, varmrökt och krispigt grillad fläsksida, trippelfriterade french fries, hårt grillade majskolvar med rikligt med rört smör, Chipotlemajonnäs, barbecuesåser, Stark Louisiana-sås och lime-pajer kommer gården svämma över av under årets åtta veckor.

Svinet har tre sittningar per kväll precis som alla andra år men i år kan man boka sitt bord redan från måndag klockan 13.00. Djurets telefon är också Svinets telefon 08-50640084 eller så bokar man via Livebookingssidan som ligger uppe uppe på måndag på Svinets hemsida. 

Märk noga: Svinet har himlen som tak med allt vad det innebär.  Svinet hittar du På Victory Hotels innegård på Lilla Nygatan 5 i Gamla Stan.

På måndag öppnar vi, välkomna till Svinet! 

Drycken
I sann Djuret-anda så finns det givetvis ett vintema på Svinet och vad passar väl bättre till nygrillade och kryddiga grisdetaljer än viskös, alkoholrik björnbärsmullrande Zinfandel från Kaliforniens solstekta kullar. Med andra ord finns det Zinfandel i kvadrat på vår innergård men Bourgogne-fetischister, Bordeaux-freaks, Barolistas, pretto-sommelierer och andra terroiristas finner givetvis sin frälsning i vår vinkällarlista. För er som gillar så kallade orange viner finns det givetvis lite övermogen rosé i källaren på Victory hotel, som vi kan slumpa bort till en spottstyver. Alla glada? Hörde jag skål?

För pressfrågor gällande någon av våra restauranger (Djuret, Pubologi, Leijontornet 12 x 8, Svinet och Tweed) kontakta restaurangchef Daniel Crespi på crespi@leijontornet.se eller på telefon 0739-888 931.