Rowi Wines AB

Jenlain Blonde "Biere de Garde" på Systembolaget den 1 november

Nyhet   •   Okt 25, 2010 17:44 CEST

Byn Jenlain har en egen underjordisk källa som ger perfekt vatten för ölproduktionen ligger i nordvästra Frankrike, nära den Belgiska gränsen. Bryggeriet grundades 1922. Den nuvarande bryggaren, Raymond Duyck, representerar den tredje generationens bryggare i Familjen.

Att brygga special öl under vintern som blir färdigt till våren är en gammal fin tradition bland de anrika franska lantgårds bryggerierna. I Frankrike kallas detta sorts öl för ”bière de garde ”och bryggeriernas tradition bygger på den gamla almanackan, när årstiderna styrde produktionen. Det var ingen tillfällighet att bryggerierna erbjöd sina bästa varor under tidig vår. Innan kylskåpet fanns så bryggdes ölen under de kyliga, tidiga vintermånaderna så att man undvek värme problemen med jäsningen och hade bättre kontroll över jäsningsprocessen. Under namnet Bière de Mars (mars öl) kom det första och det bästa ölet för säsongen, som bryggts när källaren var som kallast och man använde det nyskördade malten och humlen från den senaste höstens skördar. Denna speciella öl lagrades i två månader och kunde sedan serveras på tavernorna under den tidiga vinter/våren.

Mycket har förändrats i Frankrike sedan lantgårdarna försåg tavernorna med färskt vår öl. Denna nya teknologi kom med moderna mått relativt sent in i bilden med bakgrund av lantgårdarnas modernisering på 60-talet i skuggan av andra världskrigets förstörelse och att lantgårdarnas produktion och uppbyggnad fortfarande var stort sett i den egna regionen. Det som idag skapar intresse för oberoende och de mindre bryggerier jämför med de stora bryggeriernas produkter är att de dryckes sorter som massproduceras på licens faktiskt inte är lika goda eller fina i kvalité. Trots att de stora bryggerierna köpte upp mycket av kunskaperna från de mindre producenterna  har man ”glömt bort” hur gott öl produceras till förmån för volym, försäljning och marknadsföring.

Idag är ölproduktion förstås en året runt affärsverksamhet och det gäller även de mindre bryggerierna. De större bryggarierna känner dock av att de mindre vinner marknadsandelar och har andra fördelar i slutprodukten. Det är inte ovanligt idag att stora bryggerier letar bland små producenter och gärna står för ägandet av en mindre märke som marknadsför sig som småskaligt, ekologiskt och när producerat. Så är dock inte fallet med Brasserie Duyck som bär fanan högt. De har självständigt byggt upp sin verksamhet och traditionen lärde de sig från farfar och farfars far.

Det är svårt att veta exakt hur original ölen från lantgårdarna måste ha smakat förr i tiden. Idag är lantgårdarna inga amatör bryggare utan seriösa, kommersiella bryggerier som vuxit från småskaligt till ansedd volym och internationell spridning. Deras öl är välgjord, produktionen är konsekvent och ölen är mindre grumlig än vad färsk ölen var på den gamla goda tiden. Men något som de oberoende bryggerierna i Frankrike har tagit fasta på är att vårda arvet från gårdsbryggeriernas pionjärer och föra traditionen vidare in i en modern tid med mycket gott resultat.

Brasserie Duyck i byn Jenlain är det näst största oberoende bryggeriet i Frankrike och har utvecklat sina olika produkter på ett mycket spännande och innovativt sätt. Dessa moderna arvtagare av lantgårds präglad öl har lyckats återuppliva traditionen av den klassiska marsölen; Bière du Mars eller vårölen -Bière de Printemps under namnet ”Bierè de garde” som just Jenlain Blonde är en mycket god representant för. Sortimentet är lagom stort och konkurrenskraftigt i sin kategori.

Den stora skillnaden med "Biere de Garde" är att den har en starkare karaktär  och vacker färg av antingen färsk malt eller färsk humle än vad året runt ölen förmedlar i smak eller utseende. Så nästa gång du beställer en smakrik och härlig öl vet du nu att det ska vara en ”Bière de garde”, så får du den finaste färskaste och renaste smaken med en Jenlain Blonde direkt från Brasserie Duyck!

Brasserie Duyck, som producerar just Bière de garde- Gårds öl i modern tappning, ligger beläget i den lilla byn Jenlain, i Nordvästra Frankrike , nära den Belgiska gränsen. Bryggeriet grundades 1922. Den nuvarande bryggaren, Raymond Duyck, representerar den tredje generationens bryggare i Familjen. Han har kontor  i den lilla tegelbyggnaden där han föddes och sedan växte upp som barn.

Ölet som Raymond Duyck producerar nuförtiden är en unik utveckling av gårdsöls produktions stilen från förr. Jenlain Blonde Bière de Garde, har en härlig friskhet och fräschör och är mycket lättdrucken med eller utan mat. Den har mer malt och humle som den hanterar med en akrobatisk smakbalans. Det är en perfekt öl till vår/vinterns middagar och sammankomster, hjärtlig och tillfredställande, med en frisk ton av vinterns kyla, med en champagne-liknande spritz som drickes bäst kyld och under de varmare månaderna alltid ska serveras kall-men inte iskall. Eller som fransmännen dubbeltydigt säger om Jenlain Blonde ölen i positiv bemärkelse ; Cést si cool! Den är Kall! Och förutom att den är kall så är den också trendigt ”cool”.

Jenlain Blonde Bière de Garde är full av vackra löften inför vårens rus och vinterns fester!

Finns på Systembolagets beställningslista från och med den 1 November!

Artikelnr 88814

Brasserie Duyck websida: click here