Johan & Nyström

Johan Nyström besöker familjen Menendez i El Salvador

Nyhet   •   Feb 14, 2013 11:02 CET

Miguel Menendez och hans familjs Las Delicias bourbon har varit en lysande del i vårt kaffesortiment de senaste åren. Ända sedan Johan gjorde besöket till plantaget och processtationen 2009 och såg vilka kaffevisionärer dessa människor är.

Det är få producenter som lyckas kombinera en 4 generationer lång kaffeodlartradition med något state-of-the-art. Men här odlar och processar Menendez Pacamaras, Bourbons och Caturras på sina 7 gårdar och processtationen Piedra Grande, i Ahuachapan El Salvador. Med fullkomlig spårbarhet och extrem noggrannhet. I en strävan efter att lyfta kvaliteten på den produkt man sätter sitt namn på.

I två dagar har vi varit här på plats – jag och Jonatan – för att fördjupa oss i, samt dokumentera Las Delicias och dess omnejd. Lära känna Miguel och hans familj ännu mer, och förstå hemligheterna bakom en bra bourbon från El Salvador.

Och även om det är otaliga faktorer som spelar in för att få till de där sagolikt rena, och klara kopparna – så är det ändå oerhört lätt att koka ner det hela i en enda grej, ren passion för kaffekvalité. För det är precis vad som driver Miguel i sitt jobb som kaffebonde. Han fullkomligt skiner varje gång man pratar sann kaffekvalité med honom och personerna han valt att arbeta med spinner i samma anda.

Som Mr Monroy här till exempel. Han började arbeta på gården som 19 åring – 47 år sedan – för Miguels pappa och har följt samt varit en del av dess utveckling under de många åren. Trots hans digra ålder så är hans fingrar sannerligen flinka bland de högröda bären.