Den Gyldene Freden

Mårten Gås på Gyldene Freden 5-10 november

Nyhet   •   Okt 03, 2012 20:29 CEST

Förutom en gås i Selma Lagerlöfs roman ”Nils Holgerssons underbara resa genom Sverige”  är Mårten Gås också en högtid som går många hundra år tillbaka och som idag främst firas i Skåne och norra Europa.

Mårten Gås har fått sitt namn efter helgonet Martin av Tours. Enligt den allmänt vedertagna sägnen hade Martin vid ett tillfälle gömt sig bland gässen som med sitt kacklade avslöjade honom. Gässen äts således som straff för denna synd.
Gyldene Freden serverar vi en traditionsenlig meny 5-10 november.

MÅRTEN GÅS MENY

 

KLASSISK SVARTSOPPA

Med krås

eller

 KRÄMIG SVAMPSOPPA

 Med kryddat sidfläsk 

STEKT HONUNGSGLASERAD GÅS

rödkål, Äpple, katrinplommon och Sockerstekt potatis

 SKÅNSK ÄPPELKAKA

Vaniljsås