PDF Brasserie Group

Nu finns det kräftor på Brasserie Le Rouge!

Nyhet   •   Aug 19, 2015 16:21 CEST

Vi har ätit kräftor här i Sverige ända sedan medeltiden, och från 1500-talet har kräftan fungerat som festmat för kungligheter. Företeelsen med fest i samband med kräftfisket, där kräftorna äts hela och kalla, uppkom så sent som i slutet av 1800-talet, då i form av den borgerliga ”kräftsupen”. Detta var ett festligt sätt att ta farväl av sommaren och välkomna den annalkande hösten.

Mellan den 18:e augusti och 5:e september erbjuder vi på Brasserie Le Rouge våra gäster en fantastisk kräftmeny som inkluderar svenska signalkräftor med Comté quiche, smörstekta kantareller på vitlökstoast med krämig kräftsoppa, kalvmedaljonger “duroc” med kräfthollandaise och pommes fondante, samt citron-, apelsin- och äpplesorbet. Välkomna in till vårt Moulin Rouge-inspirerade brasserie för att ta farväl av sommaren och välkomna hösten!

Le Rouge
Brunnsgränd 2-4
111 30 Stockholm

Telefon matsal: 08-505 244 30
Telefon Kök: 08-505 244 32
Mail: reservation@lerouge.se
Telefon/Bordsbeställning: 08-505 244 30